这货牛都害怕，营养堪比人参，农民不吃，高价出口，日韩视高端菜，有一款菜是一种野菜，营养价值非常的高，卖的也贵，农民叔叔阿姨们都不舍得吃，因为在超市有时候可以买到40元一斤，出口后更是价格贵，在国外，特别是日韩，都把它作为高端菜式，只有在招待很重要的客人的时候才会准备这个菜，这个菜就是香椿，主料是香椿，配料大家可以随便按自己的喜欢的食物去搭配，不过也要注意有没有相冲的，这是一款季节性很强的农村的一种野菜，小的时候其实村里人种了很多，不过那时候并不重视，特别是它和鸡蛋一起炒，那种香味瞬间就被激发出来了。
香椿蛋饼
By筱瑾Four喵子
配料：
鸡蛋3个、香椿5个、精盐2克
烹饪步骤：
1.这就是冷冻保存的香椿~拿出来化一下，再洗一洗，把多余的盐冲洗掉。
2.洗好的香椿芽切末~这个时候要注意，如果有那种杆特别硬的就老了，挑出去，不然非常影响口感的。
3.三个鸡蛋打进去~
4.搅匀~尽量打的散一点。可以加一点油或者水进去，可以让鸡蛋更加嫩滑。
5.锅内放油加入蛋液~超级喜欢这种一圈鼓起来的感觉，蛋香香椿香扑面而来~
6.一，二，三，翻面~我臂力不行，不会用锅直接翻面，只能用铲子翻，还行，这次没打脸，没坏~
7.两面金*正常就可以出锅啦~无奈_｀蛋饼比盘子还大~来个对比图。。。
8.只能切开啦，浪费我费尽心思摊的那么完整的蛋饼了~心碎
烹饪小贴士：
这款香椿蛋饼你喜欢吗？
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