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袖珍菇炒双椒
准备袖珍菇、青红椒以及笋
步:将笋以及青红椒切片备用
第二步：热锅起油，加入笋片煸炒去涩味后加入青红椒、袖珍菇翻炒片刻
第三步：加盐和少许水，略微焖烧后，鲜香味美的袖珍菇炒双椒就制作完成了。
手撕口水鸡
准备：鸡腿冰水花椒藤椒油蒸鱼豉油
步：将鸡腿洗净，用料酒腌制十分钟，
第二步：去除料酒后，用盐抹均匀，放上姜丝和葱丝
第三步：锅中倒入开水，大火蒸鸡腿十五分钟
第四步：鸡腿出锅后，将鸡腿浸在冰水中
第五步：调酱汁：在蒸鸡腿的汤汁中加入蒸鱼豉油、白砂糖、米醋
第六步：将鸡腿上的肉撕碎取下，在鸡肉上放上花椒，浇上调好的酱汁
第七步：加热藤椒油，加入辣椒粉拌开，浇在鸡腿肉上就可以啦
酿香菇取香菇洗净后去蒂虾肉去除虾线后，剁成泥状准备好胡萝卜末和马蹄末；虾肉中加盐、胡椒粉和葱白调味朝一个方向搅拌、摔打，上浆然后混入胡萝卜末和马蹄末搅拌均匀；香菇蘸取少量淀粉将做好的虾泥嵌到香菇里锅中加少量油，油温不宜过高先将香菇那面朝下放入锅中油煎准备一碗酱汁加入葱末、两勺生抽、两勺料酒一勺醋、一勺蚝油、半勺糖等到香菇两面都煎至微*倒入酱汁待香菇均匀地裹上酱汁后这道酿香菇就完成了出锅前可以淋上少量的香油干煸鸡食材：鸡肉、葱、姜、干辣椒、花椒做法：1、鸡肉清水泡一会，冲洗干净，沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。2、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金*，捞出沥油待用3、大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。4、另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。5、转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段翻炒至变软。6、倒入生抽、老，抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸炒约10分钟，鸡块入味。7、盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。海鲜豆腐汤
准备：西红柿豆腐鲍鱼八爪鱼甜豆 步：西红柿削皮、切块，鲍鱼、八爪鱼改刀备用第二步：热油锅翻炒西红柿，将西红柿炒化，加入姜丝，下入豆腐和八爪鱼，一起翻炒第三步：加入开水炖第四步：加入*油，增香增浓，加入食盐、黑胡椒调味，加入甜豆和鲍鱼微煮出锅即可黑椒牛肉丝
牛里脊切成丝
加料酒、黑胡椒、生抽、酱油、白糖
搅拌上劲，静置15分钟
加淀粉和色拉油搅拌均匀
起油锅，下牛肉丝滑炒
炒至断生盛出
锅内留底油，下胡萝卜翻炒
再加入青椒丝和洋葱丝
加少许盐调味
再加入牛肉翻炒均匀即可
干煸茶树菇准备：茶树菇、五花肉 步：茶树菇提前泡发，洗净，去根部切成段第二步：锅里加高汤，将茶树菇下入锅内煮5分钟，捞出备用第三步：起油锅，下五花肉，煸炒至微焦卷曲，下辣椒翻炒第四步：下茶树菇，煸至干干的，加生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅地道糖醋排骨
准备猪肋骨，切成3到4厘米的小粒备用
步：准备冷水，将肋排粒焯水。
第二步：热锅起油，将冰糖放入其中炒至融化后加入焯过水的肋排焯出汤色。
第三步：锅中加入开水没过排骨，随后加入料酒、老陈醋、酱油开小火炖制40分钟。
第四步：大火收汁，香喷喷的地道糖醋排骨就制作完成了
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