豉油鸡可以说是我最喜欢的一道粤菜之一，做法简单吃起来也比较清爽，收好的汁儿浇到米饭上，再配一点蔬菜，确实是一道还不错的午餐。
关于做法可以说懒人*也能入手，通俗的说就是倒个豉油到鸡腿上焖一下，而鸡腿则可以预先用冷水泡几个小时即可。
我焖的时长是25分钟左右，有朋友说了那么短时间能熟吗？而我的解答是：如果您不放心的话可以焖至用筷子轻易插穿鸡腿肉就欧了，如果看汁快没了，宁可加点水也不要毅然决然地去加什么生抽，老抽，豉油，因为要是你被咸shi我可不负责噢！
还有关于入不入味的问题，用小火焗就是为了使其充分入味，大火的话可能外皮看似欧了，但实质内部还很生或者不够入味。好吧，要是您再觉得不够入味，那就建议像容嬷嬷那样拿针多扎几个洞，千疮百孔还怕不入味咩。
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先切姜片，姜片是必备的噢，不喜欢 可以挑出来。
再将葱切大段
调料只需要蒸鱼豉油即可，以1:2的比例混合，无需加其他调料。
蒸鱼豉油也可以换成专用的豉油鸡汁，超市都有卖的。
首先把姜和葱铺到锅底，无需放任何植物油或者猪油。
再把蒸鱼豉油的汁浇到鸡大腿上，我这里用的是一只琵琶腿，如果鸡肉多的话建议料汁可以多调一点，根据个人口味而定，但一次性还是别放太多蒸鱼豉油，淡一点总比咸shi好四不四。
再放几颗冰糖，当然，白砂糖也是可以的。
首先先焗五分钟，再翻面。一定要注意翻面噢，如果烧过的话后果简直不堪设想。
额，其实也没那么严重，顶多就是吃点糊味而已。
如果鸡肉用得多的话就稍微晚一些翻面，根据个人具体情况而定。
如果水份快干就加点儿水继续焗，这时就开小火，但也不要忘记中途翻面噢。
焗到这个色泽就差不多啦，当然也要确保内部已熟。
焗好放凉就可以切块了，四不四还不错的样子，简单的做法也能做出看似大菜的感觉。
我稍微放了一些豌豆玉米粒，只需用带盐的热水焯一下即可。
其实配什么青菜就OK，自己喜欢就好。
四不四好有食欲，你们嗦，昂！
今天是七夕噢，平日不爱做饭的你貌似也可以做这道简餐送给她或他来表示下心意噢！这简直可以说是一道零失败的简餐只要小心看守火候的话，嗯，还是有个前提的，哈哈。
更多食谱会陆续更新，当然，您也可以翻阅历史消息查看过去我写的食谱噢！
感谢您的观看，我们下期再见咯！
Claire浓缩的汁要浇在饭上才好吃噢！