程少为 http://m.39.net/baidianfeng/a_8505703.html世上本没有故乡只因有了他乡故乡的炊烟里总少不了柴火的醇香
这次我们一起“回家吃饭”
回归向往的生活图源/网络
高手在民间村长武艺十八般今期我们请来坟典村的人气村长李明中给大家带来三道农家菜
学起来学起来~
盐水陈皮蒸鱼
富硒*沙蚬
把鱼放血，待完全没血后就不会腥，劏完之后，将里面的脏东西掏干净，然后均匀撒上盐，再配上四年老陈皮和刚从田里挖出的姜，这鲜味，一绝了！在坟典村的溪坑里，到处都有蚬，村长说道，都是因为现在村里环境变好了，周末的时候，外出的人都会回来捞蚬。
一般来说，蚬会有较多的沙，村长教路，如果想没有沙，就要放点盐在里面，洗得更为干净。 撒上紫苏和盐，万事俱备，只欠一“蒸”！
柴火饭永远是故乡的 道记忆。灶火生起，十余分钟，一锅而熟！
豉油鸡
经过一番无谓的挣扎，走地鸡还是被抓上了桌。一般养了一年以上左右，三斤重的鸡即可。做一只豉油鸡，用一瓶酱油就够了，再加一点老抽、酒、片糖、姜、陈皮、八角。待煮开后即熄火，浸泡20分钟。家里有小孩的也可以放入鸡蛋做卤水。
20分钟后，色香味俱全的豉油鸡就做好了，金灿灿的表皮，让人看着都流口水。
兄弟嚟！
开台，吔饭！
好了，本期教学到此结束
（请同学们自觉点个“在看”交学费）
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视频：任家文张伟宏
编辑：李敏兴
监制：李评
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