白癜风患者同享健康礼 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6195045.html
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话 选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑。
豉油鸡
by只爱飞飞自己
主料
光鸡1只（约2斤）
辅料
美极鲜味汁30ml
老抽20ml、料酒45ml
盐6g、冰糖35g
姜30g、葱25g
花生油50ml、香油10ml
清水ml
做法
1.姜切姜片，葱切段，冰糖略拍碎
2.光鸡去脏，洗净，爪子弯曲塞入鸡腹内，沥干备用
3.打开美极鲜味汁
4.倒入30ml入光鸡中
5.放入老抽、料酒、盐、冰糖、姜和葱拌匀
6.抹匀光鸡全身内外
7.将鸡和腌汁放入保鲜袋中腌制更容易入味，时间30分钟，腌制期间要给鸡肉翻身，让鸡肉上色均匀
8.腌制后取出，鸡与腌汁分开
9.锅里注入花生油烧至四成热
10.倒入腌汁煮沸，转小火煮2分钟
11.将鸡放入锅里，小火煎煮至表皮变成焦*色
12.翻面，同样煎煮至焦*色
13.加入香油
14.加入ml清水
15.煮沸后，转中小火焖15分钟
16.翻面，大火收汁即可
17.色香味俱全的豉油鸡， 是节日 选择
小贴士1.烹制豉油鸡的个头不要太大，重量以大于1.5斤，小于2斤 。个头太小没肉，太大肉粗不易进味。2.腌制期间要给鸡翻身，让鸡肉上色均匀。3.煎煮鸡时，要小火慢煎，以免焦底。4.闷到筷子扎下去有鲜美的肉汁流出来时即熟，口味 。5.材料份量：3-4人。
每天一道菜
秒变好爸妈
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