玫瑰豉油鸡:原料:嫩鸡腿、生抽、老抽、蒸鱼豉油、清水、玫瑰酱、葱、姜、蒜。鸡腿洗净,除葱、姜、蒜外所有材料混合均匀成豉油汁,葱、姜、蒜切片,锅中倒入少许油,放入葱、姜蒜炒香,倒入调好的豉油汁,放入鸡腿,大火煮开转小火焖20分钟左右。(中间翻2次面),用勺子将锅中料汁边煮边淋在鸡腿上,直到汤汁基本收干即可。取出切块装盘。用玫瑰酱着色,颜值与口味都非常不错。
快速凉拌黑木耳:黑木耳倒入有盖的容器内,将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器(约ml),盖上锅盖焖5分钟,凉水洗净,凉白开洗一遍,挤掉水分备用。黑木耳装盘,加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。
牛奶木瓜炖燕窝:燕窝泡发好,挑去杂质与细毛,沥干水分备用;木瓜去皮切成小块备用。燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖15-20分钟。加入牛奶、木瓜和冰糖,继续慢炖5分钟,出锅后即可食用。特别的好吃,一起做起来吧。
荷香雪花牛扒骨,先把牛扒骨用冷水浸泡2个小时去血水,再用冷水焯牛扒骨继续去血水。撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉,直至软烂熟透。大勺内放少量的油,小火放冰糖4、5颗,不停搅动,直至化开。倒入牛扒骨,翻炒几下,放酱油,调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐不停翻动。浇入半碗牛肉汤,少量收汤、放点葱花可以出锅了。只有填满肚子人才不会空虚,让我忍不住口水直流!
揉成面团后,加入室温软化的*油,继续揉25分钟左右,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到原面团的二倍大,把面团平均分成12等份,两边向中间卷起来,擀成长条状两边向中间卷起来,倒扣在模具中,放在烤箱二次发酵25分钟取出来,筛一层薄薄的面粉,再用锋利的刀片在表面划上花纹,烤箱预热度,中层烤18分钟左右,表面微*即可,超级柔软香甜的小面包。
咸水桂花鸭:锅内放入水ml、桂皮、大茴、姜片、花椒,盖上锅盖开大火。锅水开后放入净嫩鸭、*酒,继续焖煮约25分钟。开锅盖放入盐继续焖煮5分钟,关火焖5小时。取出熟嫩鸭放凉,而且要凉透切片食用。