快要过年了，怎样吃才能提现出浓浓的年味呢？餐桌上除了大鱼大肉之外， 莫过于那些“好意头”的菜名。无需要昂贵的山珍海味，普通又常见的食材也能烹饪出与众不同的年味！这期，小编跟大家分享几道有年味的家常菜。用普通的食材，也能烹饪出不一样的味道！喜欢动手的你，趁着有时间，不妨试试吧！
横行四海——《油焗大闸蟹》
材料：
大闸蟹10只，蒜姜片克，酱油10克，啤酒半瓶，盐适量。
制作：
1、将大闸蟹清洗干净待用。锅里热油放入蒜姜片煸炒制香时，放入大闸蟹，倒入啤酒，盖上锅盖，焗20分钟后，放入酱油和盐炒香后收汁即可。
喜气洋洋——《支竹炆羊肉》
材料：
羊肉2斤，腐竹克，姜片20克，甘蔗段50克，葱段20克。
调味料：
腐乳10克，花生酱5克，酱油10克，蚝油5克，冰糖3克，盐适量。
制作：
1、将羊肉用刀剁成小块，入锅焯水后，捞出沥干水分待用。腐竹入锅炸制金*，用水浸泡开，切成段备用。
2、热锅冷油后放入姜片和羊肉煸炒制香，烹入料酒，放入调味料炒香后。加入适量的水，放入甘蔗和当归炆制软糯时，放入腐竹炆制收汁即可。
金鸡报喜——《豉油鸡》
材料：
光鸡一只，干葱头50克，姜片50克，葱段克，八角2粒，香叶和陈皮适量。
调味料：
冰糖20克，酱油50克，花雕酒克，盐适量老抽5克。
制作：
1、将光鸡处理干净后，沥干水分待用。锅里热油放入干葱头，姜片和葱段煸炒制香时，放入调味料炒香。加入适量的水煮开：
2、把处理好的鸡放入调好的豉油汁里。小火浸泡20分钟，即可捞出沥干水分，稍微待凉后用刀剁成小块即可。
豪气冲天——《姜葱炒生蚝》
材料：
生蚝克，姜片20克，葱段克。
调味料：
蚝油5克，酱油5克，盐适量。
制作：
1、将生蚝清洗干净后，入锅烫制定型，捞出沥干水分待用。
2、锅里热油，放入姜片煸炒制香，放入生蚝翻炒。放入葱段和调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
捞得风山水起——《捞水东芥》
做法：
1、把水东芥切成块，木耳浸泡开清洗干净。腐竹浸泡开后用刀切成段。分别放入锅里烫制断生，捞出沥干水分。
2、把所有处理好的原料放入碗里，放入花生油，适量的盐搅拌均匀即可。
猪年好事连连——《猪肉炆莲藕》
材料：
五花肉克，莲藕克，蒜姜片20克，八角2克，香叶和陈皮适量，葱段20克。
调味料：
南腐乳10克，蚝油5克，酱油10克，冰糖3克，盐适量。
制作：
1、将五花肉用刀切成块，入锅焯水2分钟待用。莲藕刨去皮切成块待用。
2、热锅冷油后放入蒜姜片和肉块煸炒制香。放入调味料和香料翻炒，加入适量的水，放入莲藕炆制软糯收汁即可。
美果添丁发财——《炒三果》
材料：
草莓克，哈密瓜克，菠萝克，虾仁克。
调味料：
果酱10克，白糖适量。
制作：
1、将虾仁处理干净，入锅炒香入味待用。把所有的水果切成块：
2、锅里放入调味料，加入适量的水煮融化。放入所有处理好的原料，勾芡翻炒均匀即可。
节节高升——《糖醋排骨》
资料：
排骨克、姜15克、葱15克、料酒30克、食盐4克、米醋克、八角2个、白糖克、水淀粉30克、酱油30克
制作：
1、红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用，排骨剁成段备用，香葱切碎，生姜切片
2、锅内加水放入排骨焯水，捞出沥干水份
3、另起锅加油烧热，放入葱，姜，八角爆香
4、放入排骨翻炒，参加酱油和料酒持续翻炒上色
5、加红曲水和白糖，米醋，食盐，水淀粉调味，小火烧制成熟入味，收汁勾芡出锅装盘便可
年年有余——《炖鲢鱼》
制作：
1、鲢鱼去腮去鳞去内脏刷洗洁净，切成厚片备用
2、锅内参加食用油烧热放入葱，姜，八角炒香
3、放入鱼块煎至两面金*，参加过量开水、生抽，烧开，小火慢炖35分钟附近
4、待汤汁浓白后，参加料酒，鸡精，盐，胡椒粉，食用油调味，装入碗中，撒入香菜便可
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