嗨大家好，我们又见面了，我就是你们的老朋友——农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，才能源源不断的给大家带来更多有用的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村那些事！
大家都知道，鸡肉是很不错的一种肉类，也是我们日常生活当真最常吃的肉类之一，特别是广东地区的人们，他们对于吃鸡更是有一种特殊的偏爱。在民间有这样一句话:没有一只鸡能活着走出广东，这可见广东人有多喜爱吃鸡肉。鸡肉是我们补充各种营养的重要来源，常吃鸡肉对于我们人类是很有好处的，例如生病住院的人、孕妇生完宝宝后，都是可以用吃鸡肉来调理身体。
鸡的品种有很多种，在农村一般都是吃的自己散养的土鸡，而在城市里能买到的鸡肉大部分都是用饲料快速催出来的，这种鸡由于喂的是精饲料，体型非常大，而且肉还很多，成长周期也特别短。那么这种用饲料养大的鸡肉能不能吃，对人体有害吗？我们如何区分家养土鸡，和饲料催养出来的饲料鸡呢？今天我们就来聊聊这个问题。
一、饲料“催”大的鸡能不能吃？
在我国市场上，能买到最多的鸡肉品种就是白羽鸡，这种鸡如果单从养殖方面来看的话，是一种比较优秀的品种，它生长速度特快，如果用现代高科技养殖法来养的话，40多天就可以出栏了。以前网上传说这种白羽鸡是靠打激素才能快速长大，这种说法被证实不是完全正确的。但是养殖户也明确表示，白羽鸡正是因为生长过快等各种原因，所以在养殖的时候必须要在饲料里添加一些药物成分，以达到降低鸡犯病、死亡的情况发生。那么这种鸡到底能不能吃，对人体有害吗？
据有关人士说到，白羽鸡虽然养殖时间较短，养殖期间也的确有添加一些药物成分，但是一般情况下在出栏前一段时间内，就不会在饲料里添加药物成分了，再加之我们一天不可能吃很多鸡肉，所以我认为吃这种鸡一般达不到危害健康的水平量，不过吃多了会不会对身体不好，这还不好说，因此这种鸡肉如果是正规养殖场按规定养出来的话，还是可以吃的。饲料鸡由于喂养时间太短，因此鸡肉没有什么香味，而且炒制过程中会炒出来很多水份，口感方面也很一般，不过价格却非常便宜。现在我们称为土鸡的本地鸡也不一定是纯种土鸡，基本上都是由国外引入的*腿杂种鸡或纯种外地鸡，如果是农民用自己家粮食养大的鸡，或者是放养长大的鸡，从各方面来看都比饲料鸡要好很多，特别是口感方面，相差很大。
二、该如何分辨家养土鸡和饲料“催”大的鸡？
家养的土鸡跟养殖场用饲料快速“催”出来的鸡区别还是挺大的，也是比较好区分的。
1我们可以从外观上来区分土鸡跟饲料鸡的差异，首先，散养土鸡的羽毛是油光发亮的，尾巴毛也比较长，而且是往上翘的，看起来比较漂亮。而养殖场的饲料鸡羽毛很少，稀稀拉拉长着一点，甚至有的因为饲养密度太大了，连尾巴毛都没有，看起来还暗淡无光。
2饲料鸡个头比较大，一般能长到4-6斤重，而且它们不喜欢活动，成天都是趴着的，看起来傻乎乎的，没有一点精神的样子。土鸡就不一样了，它们虽然个头比较小一点，基本上体重在2-4斤左右，但是它们很好动，看起来很精神，很威武的样子，不会趴着不动，而是会四处跑着玩。另外，家养土鸡的鸡冠是红色的比较小，而饲料鸡要不就还没来得及长出来鸡冠，或者长出来以后就是煞白煞白的，不是有血色的那种红。
3由于散养土鸡的养殖周期长，它们长期在草地、树林里活动，喜欢用爪子翻土地里的各种食物，所以其脚趾下面通常都有厚厚的茧子，而且看起来还比较脏的。而饲料鸡由于是大批量笼养的，基本上都关在狭小的笼子里，不会活动，一只饲料鸡从出壳到上市出售，一生都还没有走到几十米的路远，因此这类鸡的鸡爪上没有那种厚厚的茧子。正是由于这一点，二者区别很大，养殖户也没有办法让饲料鸡的鸡爪跟土鸡鸡爪一样，所以很容易区分二者。
4从口感上如何区别饲料鸡与家养土鸡呢？这点还是比较好区分的，如果是农村散养长大的鸡，是喂粮食长大的，这种鸡肉呈肉红色，鸡肉看起来也比较紧实，煮的时候只要放一些盐在鸡汤里面就可以了，不需要放其他东西，这样做出来的鸡肉非常香，鸡肉紧实，不柴不塞牙，有嚼头，越嚼越香。饲料鸡的肉看起来就是那种松松垮垮很松弛的样子，而且非常肥，颜色也比较白，这种饲料鸡做出来的鸡肉没有什么香味，吃起来也寡淡无味，没有嚼头不好吃。另外土鸡的汤也非常的好喝，特别香甜，颜色看起来也很有食欲，可是饲料鸡做出来的鸡汤就没有什么香味，更谈不上好吃了。
总结:综合以上各种情况来看，饲料鸡肉还是可以吃的，但是前提是必须要买那些大型的、正规的养殖场出售的鸡，否则的话，还是尽量少吃。至于如何区分饲料鸡跟土鸡的区别还是很简单的，主要就是看毛色、看精神状态、看鸡冠、看鸡爪等方面，也可以从口感方面来分析，总的来说土鸡跟饲料鸡还是比较好区分的。
以上这就是今天我要给大家分享的全部内容，不知道大家有没有从文中学到点什么知识呢？好了今天就这样吧，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个