猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎。
之前在网上看过某博主的做法：把三*鸡放进清洗好的猪肚里炖煮，煮好之后把鸡肉拆解，猪肚切条，再放进原汤炖煮，同时也可以加上点其他配菜。
这种广式煲汤的做法，以前在北方流传度不高，这两年庄里才渐渐有了。
今天探的这家店叫寻羽新派猪肚鸡，是家连锁店，去年下半年来石家庄开店，开在了北国商城和长安万达。
我去了北国商城店，在九楼，店面积看着不小，外面装修用的是大面积的白色。
内里装修是质朴的原木色，搭配上暖色调的照明，给人一种温暖的感觉。
寒冷的冬日，走进这样一家店，再喝上热热的鸡汤，身与心都是温暖的。
小料、凉菜和饮料是按位收费，九元一位，随意自取。
冷饮有各种碳酸饮料和柠檬茶，想喝热饮的话可以自己冲调花草茶。
我们要的是双人套餐，服务员先上了喝汤的小料，有香葱、小米辣、姜末、小青柠，料汁目测是豉油汁，是吃鸡肉时的蘸料。
汤锅上来了，服务员说，开锅后三分钟喝汤，十分钟后吃肉。
耐心等待，这个汤好白啊，凭我自己的做饭经验，除了鲫鱼汤能熬成白色，别的食材还没熬成过这个颜色的，至于它为什么这么白就不得而知了，表面飘着枸杞、红枣和草参，看着很滋补的样子。
开锅，盛汤，放点小香葱和姜末，汤的味道很香醇，再细品有中药和胡椒味，它们的加入，减少了鸡肉本身不好的味道。
鸡肉的肉质不是高压锅炖的那种脱骨松散的口感，而是小火慢炖，比较紧致的口感。
觉得直接太清淡的，可以蘸料汁吃，习惯了吃红烧、麻辣、卤味等重口味的北方人，对于这种只吃食物本味的清炖方式要适应一下。
猪肚的量还不少，猪肚如果做不好的话，要么有怪味要么像猴皮筋一样难嚼，猪肚处理得挺干净，片片肥厚，没有杂味，肉质比鸡肉还要软，相比于鸡肉我更爱吃猪肚。
喝了汤，吃了肉，开始涮锅，套餐给的东西不少，不过，看图，冻豆腐我一筷子没动，一份只有六块，不知道的还以为我吃过一半了。
总结一下：
这顿饭是团购的，花了元，东西真不少，两人餐可以当三人吃了，我们三个人吃得饱饱的。
一进店就是热气腾腾的，弥漫着一种开水烫鸡毛的味道，我不是很爱吃鸡，就是因为受不了这种味道，不过适应一分钟也就没什么了。
温热滋补，适合寒冬时节来吃，若干中药和胡椒的加入，掩盖了鸡肉的腥膻味，无油少盐，又比较符合当下的健康饮食观念，整体而言，味道还是不错的。
店里还经营椰子鸡、花胶鸡和煲仔饭，喜欢广式滋补汤的可以来这里打卡。
团购的话，性价比挺高，唯一让我不放心的是，汤怎么那么白。
满分是★★★的话，我给打★★☆，可以打卡。
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