广东秘制豉油鸡
用料：
光三*鸡1只（粤菜中用的是清远鸡），自制精卤水克。
自制精卤水的做法：
√原料：
花生油00克，生姜克，葱白克，香草50克，西芹80克，胡萝卜50克，红椒30克，洋葱50克，崇明老白酒6瓶（约6斤，一种米酒，含水量高，度数很低，应选用颜色偏白的清香型的，这样卤出的鸡不带淡*色，而是偏红润），生抽克，美极鲜50克，冰糖末克，另用罗汉果只、蛤蚧只、红曲米克、香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ