广东名菜豉油鸡，肉质鲜嫩，自己做的不好吃？因为你漏了这一步！
哈喽，生活艰辛，唯有美食不可辜负。今天分享一道简单的美食，这种食材随处可见，价格也比较实惠，希望大家喜欢。
首先准备三*鸡一只，锅烧热，倒入适量的食用油，油热后下入生姜，煸炒一下，炒出香味。然后把鸡放进去给它炒一下。这样做的目的是让鸡肉更加紧实，一会煮的时候不容易，而且这样做出来的鸡口感会更加的脆，会更好吃。火一定不要过大，那样容易把鸡皮煎糊，口感就不好吃了。把鸡肉煎至表皮金*，在锅中加入两勺酱油，老抽。一大勺的清水，一块冰糖，烧开后用勺子舀上豉油淋在鸡身上面充分的上色。
盖子小火煮上10分钟，再扣上盖子再煮10分钟， 将剩余的豉油均匀的淋在鸡身上面，使鸡身充分的上色，这样鸡肉会更加的入味，然后把鸡肉捞出来，放在蒸架上面自然的风干。鸡肉风干后，我们把它放到案板上展开，然后整齐地码放在盘中。
广东家常菜用料非常的少，做法简单，味道却特别的好，做出来的鸡肉也非常的嫩滑可口，非常受大家的喜欢。做这道菜 用整只鸡来做，那样鸡的口感会更加的爽滑，如果自己吃不了那么多的话，也可以用半只鸡，味道也一样很好。
这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，生活艰辛，唯美食不可辜负， 祝大家身体健康，吃嘛嘛香！