用粤语把标题复述一遍
老街坊的记忆就一下子被拉了回来
从小生长在深圳
接受着来自香港、广州的文化洗礼
其中夹杂着客家及潮汕文化
养成了一个正儿八经的广东味觉
谈起广东菜
大家会七嘴八舌推荐自己的家乡菜了
但有一个品类是大家都非常熟悉的
广东烧味
CantonSiuMei
在广东无论去到哪里
如果实在不知道吃什么
选择烧腊
就一定不会有错
当然烧腊
也是各花入各眼
众口难调
只要你细细品味
每一家都有自己独特的味道
(当然指的是自己制作的店咯)
在深圳
烧腊店也是五花八门
有名气的
有年代的
有口碑的
每家店各有千秋
其中个人最喜爱的烧腊餐厅有三
新发茶餐厅、陆利、华香鹅
BUT
我今天不推荐这些已经红到不行的餐厅
而是想推荐一家新加入烧腊品类的店
豉酉記
ChíYǒuJì
豉酉记
读音与豉油鸡相似
豉，粤语是酱油之意
酉，对应生肖是“鸡”
是一家豉油鸡专门店
店内除了豉油鸡
还有特色的烧腊
门店所有产品
都在这家面积不足50平内生产制作
因为都是自己制作
所以在味道上
当然有自己的特色
招牌是豉油鸡
自然不会错过
另一个口碑较好的是肥叉
所以点了一碗双喜饭
即双拼饭
在烧腊品类中
叉烧一直是我避而远之的
因为不是太干
就是不够香
而且很多看上去
就知道用了不少色素着色
在豉酉记
因看到太多人推荐它的叉烧
便暂且相信一次
肥叉烧选用的是五花肉
不是入口即化
可是叉烧香味浓郁
又因是五花肉
入口有油脂丰富口感
再淋上蜜汁
便不会觉着叉烧特别干
但是纯瘦的部位还是有一点点干
不吃肥肉的
建议还是别挑战
因为又想吃肥叉
又怕肥
结果切了纯瘦的部位
你就体验不到那种美味了
豉酉记还有独特的瘦叉可选
实在怕肥
可选择他们独特的瘦叉试试味
豉油鸡
相较于外面常见的
鸡皮的颜色属于深褐色那一类
倒是能联想起陆利的油鸡
也能找回一些新加坡了凡的Feel
鸡肉滑嫩
泡过豉油的鸡皮味道贼香
你若再蘸点他们自制的姜蓉
怕是可以说完美的一口豉油鸡
也不过如此了吧
还要提一下他们的自制辣椒酱
真的不要太下饭
蒜蓉辣椒酱
蒜蓉香味
辣椒辣到了辣椒酱的程度
呃
就是还挺辣的
很下饭
其他还有啥？
他们还有
瘦叉烧(鸡腿肉)
烧鸭
秘制烧鸡翼(限定)
烧鸡
烧鹅(需提前2天预定)
白切鸡
肉类就这些了
店面很小
位置也不是十分好找
但若是在万象天地逛街
又不想排队
也不想吃太高大上
不妨去找找豉酉记
就在大冲新城花园2栋2A座楼下
还是值得去尝尝的
门店信息：豉酉记
门店