说到鸡肉，相信都是不少人餐桌上的美食，但想必大家都知道，鸡肉的肉质好不好，在于鸡肉的饲养环境和饲养食物，五谷杂粮养出来的鸡肉，肯定要比饲料养出来的鸡肉好吃，无论是口感还是鲜美的程度都有所不同，当然了，关着养的鸡肉和放养的又不一样，放养的肉质紧实，更加鲜甜。因此会吃懂吃的人，基本都喜欢吃农村的放养土鸡。
鸡肉的烹饪方式也有很多种，遍布蒸煮焖炸炖各大领域，但让我印象最深刻的还是柴火灶烧的，鸡肉鲜甜，木耳脆爽，吃起来美味又过瘾！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下柴火灶做的，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，干木耳克，小葱3根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉2汤匙
第一步：提前将木耳泡发洗净，然后切小块，装盘备用，再把大蒜切片，生姜切丝，一起装盘备用，最后把小葱切成寸段，也装盘备用。
第二步：准备一个碗，放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。
第三步：将鸡肉清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用，再起锅加油烧热，放入姜片炒几下，然后迅速将鸡肉放入锅中，快速地爆炒，柴火灶要注意掌握生熟度，不然容易炒糊了。
第四步：等鸡肉炒至表面焦*之后，放入木耳，一起快速地爆炒2分钟，将木耳的水分炒干，再将调好的碗汁淋入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮2分钟。
第五步：焖的时间差不多时，锅里的汤汁也所剩不多了，将切好的葱段放入锅中，翻炒几下就可以出锅装盘了。
这样一道简单美味，好吃又下饭的就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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