春节将至，天下各地都显露出浓浓的年味。而大年夜饭则是春节的甲第大事。咱们大清远有多万生齿，春节大年夜饭会吃些甚么呢？来看看小编精选的清远各家各户积年的大年夜饭菜谱吧，确定有你熟识的味道~
路菜：栗子花生炖鸡汤
献岁月啖汤，除了要意头好还得具有充足的养分。俗语说“坚果柔情”，中医以为栗子治肾虚、腰腿无力 。硬壳类坚果对人体成长发育、增加体质、小心疾病都有极好的工效。记得用老鸡乸炖汤才正统呢！
第二道菜：白切鸡
无鸡不成宴，一桌大年夜饭里又怎样能少患了鸡呢？除了白切鸡，还也许把鸡依照自身的爱好做成另外口味，好比豉油鸡、烧鸡等。话说归来，只需是清远鸡，怎样做都适口的嘛。
第三道菜：焖鹅
每到夏历岁晚，在清远的菜商场里，蒜苗啊芹菜啊必定是抢手货，由于要做清远人大年夜饭里不成或缺的焖鹅， 采用内地的乌鬃鹅，口味更佳。假如在酒楼里，不少人会点上一路广东保守名菜——烧鹅，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，味道淳厚。如果佐以酸梅酱蘸食，更显风韵别具。
第四道菜：白灼虾
白灼虾味道鲜美，口感细嫩，最急迫的是烹饪办法容易。一餐吃不完的话，还也许把余下的白灼虾回锅爆炒呢。在小编看来，罗氏虾个大易剥，但北江河虾更鲜甜。
第五道菜：香芋扣肉
把香芋换成梅菜就成了最着名的客家菜之一“梅菜扣肉”；换成四川咸菜就成了独具场合特点的“烧白”。尽管这道菜被归为“粤菜”，但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。
第六道菜：芹菜炒烧肉
芹寓“勤”，事理是新的一年要勤勤勉快做事，安放心心生计。
第七道菜：腰果炒肉丁
大年夜饭上了鸡鹅鱼虾，最常吃的猪肉也不能缺席。腰果得现吃现炒，如果炒来摆放太久，腰果会受油浸变软，不敷香脆。
第八道菜：清蒸鱼
有了家禽，鱼类也是大年夜饭中必不成少的一路菜色，意味着年年足够。除了清蒸鱼，还也许做“烧汁鱼”、“红烧鱼”等菜式。
第九道菜：冬菇炒菜心
以圆圆的冬菇比方“款子”，一根根菜心则似树枝，乍一看，像是满盘“玉树挂款子”，此菜不但可解荤腥油腻，还带着招财进宝的 祝福。
第十道菜：腊味糯米饭
将腊味、虾米、光泽鲜明的酱油等爆香后添入香葱，拌进糯米饭中，既美观又好吃。东陂腊味or山塘腊味，你更爱好哪类呢？
第十一路菜：十锦八宝冬瓜盅
冬瓜盅是纯粹的广式菜肴，能养胃生津、清降胃火，大鱼大肉吃多了，清腻养胃 不过。新鲜的黑皮冬瓜很不错哦！
第十二道菜：红豆沙汤圆
做为大年夜饭甜点主食，吃汤圆意味着一家人“团团聚圆”，小日子“红红火火”“甜甘甜蜜”。
原本，大年夜饭，急迫的不是吃甚么，而是和谁一同吃。小编祝福诸位在除夕那天都能阖家团聚，恣意享用一顿美好美好的团聚饭！
编纂：安好
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