现在随着电脑和手机等电子产品的普及，人们上班8小时基本对着电脑屏幕，而下班时间则基本对着手机屏幕，如今地铁公交上低头看手机的“低头族”比比皆是，随之而来的则是视力下降等眼科疾病。而保护视力除了要注意日常护眼外，还要从一些饮食上进行改善。今天给大家介绍一款能够明目护眼的养生汤——香菇鱼丸汤，我三天两头煲这汤，好喝不贵，乍一看非常普通，其实这汤里的鱼丸是用龙利鱼制成的哦！
龙利鱼属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼的鱼肉中还含有一些欧米伽-3脂肪酸，这是一种天然的抗氧化成分，能防止人体眼睛中产生自由基，预防视网膜病变，可以提高视力，预防眼睛发生病，这就是它又被称为“护眼肉”的原因。所以龙利鱼做的鱼丸汤是非常适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品的，除此之外，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。如此健康又美味的养生汤，大家赶紧把做法收藏了吧！
的制作方法
：冰冻龙利鱼一条、香菇二两，粉丝一小把，香葱两根，食盐适量、白胡椒粉适量、鸡蛋清一个、干淀粉适量；老姜一小块、植物油适量、
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第一步：首先把冰冻龙利鱼解冻，冲洗一下用干净的毛巾（或厨房纸巾）擦干洗身上的水份，再用菜刀，顺着鱼刮，因为鱼里没有刺，只有些筋，所以非常的好刮，刮下的净鱼肉装到一个碗里，刮不下来的鱼肉和鱼筋，可另作它用，香菇洗净挤干水份切成丝，粉丝用温水发软，香葱洗净后切成葱花；
第二步：中鱼肉中加入适量的食盐、白胡椒粉、食盐、鸡蛋清和干淀粉；
第三步：用筷子把鱼肉连同调料一起顺着一个方向使劲的搅，搅上劲；
第四步：取一个保鲜袋把搅好的鱼肉泥倒入其中；
第五步：锅中倒入适当多一点的清水和一点姜丝，煮开一分钟；
第六步：再倒入香菇丝煮三分钟；
第七步：再倒入粉丝煮一分钟，再把香菇和粉丝都取出来放入汤碗中，汤不倒留在锅中；
第八步：把保鲜袋中的鱼肉泥集中在一个角，再用剪刀把这个角剪一个大小适中的洞（直径约1厘米多一点），用左手把鱼肉泥从这个洞中挤好出来，右手拿勺子把挤出的丸必子舀下放入汤中，这里要注意不能用大火，要用最小的火，当丸子都下去，可转为大火煮开后马上再转为小火，煮到鱼丸都浮起鱼丸就熟了。
第九步：这时加入适量的食盐就可以关火了，把鱼丸和汤倒入香菇粉丝的碗中；
第十步：最后再加入适量的芝麻油和香葱花就好了。
无论何时我们都要关爱我们及家的的眼睛，让我们的合理的使用手机和电脑，尽量食用一些有利于我们保护眼睛的食物，这道香菇鱼丸不仅好喝也不贵，我家三天两头吃它，它让我们的视力更清晰，而看了这道菜的制作方法后，是不是没有想象中的那样复杂呢？将这道菜的做法收入囊中吧，回家试试吧！
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