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走进北方职教烹饪实训室，映入你眼帘的是整齐的操作台，前来上课的学生个个精神焕发，端坐听讲，操作台上是整齐排列好的实训食材。实训室宽敞而明亮，齐全而整洁的厨房用具给了学生最佳的学习环境，难怪烹饪班的学生们平时都喜欢待在这里。
灶台前，老师气定神闲，动作不紧不慢，每一步都在自己的控制范围中，一翻一炒，一道热气腾腾的菜就出锅了。同学们全神贯注地注视着老师的每一个动作，生怕落下一步。都希望自己实操能达到老师水准，做出令人垂涎的美食~
今日实训内容：香菇炖鸡块
鸡腿、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、蚝油、酱油、盐、食用油、香菜等实训食材早已准备就绪。
接下来就请跟随小编一同走进课堂环节吧。
首先由专业老师示范讲解菜品的风味特色、原材料等，同时实操示范菜肴的加工、操作工艺流程、制作技法的重点、难点和注意事项，让学子真正学会核心技术。
接着，同学们动手实操，顺序是先进行食物切配，再到盘饰准备，最后到有序烹调，按照老师的指导结合菜肴的特点，选择烹调技法，合理掌握好油温、火候、调味处理等
。
同学们独立操作的时候，专业老师会轮流一对一指导，帮助同学们更快的找到自己的失误点，得以改正进步，确保每个学生都能实实在在掌握技能。
同学们全部做完后，老师针对菜品的色泽、口味、摆盘等全方位评价，做的好的给予赞扬和鼓励，对于出现的问题悉心指出不足以及改进方法，帮助他们更好的成长和提升。
美味下饭的香菇炖鸡块已经出锅了，孩子的午餐也有了着落！
在整堂课中，
老师的教导很专业，细致而入微，同学们也都学得很认真，兴趣盎然。
对于老师而言，教导学生烹饪是件幸福的事，从事自己所喜欢的工作也是件幸运的事；
对于学生来说，学习是件辛苦的事，在学习中见证自己一点一滴的成长更是件幸福的事。