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盆菜——在广东地区，可是逢家族聚会，必然要出场的传统粤式大菜！
相传南宋末年，百姓惊闻皇上驾到想要尽心招待，于是从家家户户集来美味菜肴，放进木盆中煮熟进献。一盆菜肴，滋味百出，因此名扬四海。演变至今，盆菜已融合了20+种当地寓意吉祥的食材！
盆菜制作工序复杂，需要将一样样美味进行煎、炸、煮、烧、炆、卤、炒等精细烹饪：鲍汁要单独熬煮；海参、鲍鱼、花胶等干货要提前泡发；鱼、鸡、大虾、猪蹄等新鲜荤素食材，都要分开加工...
去顺德当地吃过盆菜的人， 印象都是“热闹”！整个席间都充斥着“密语黑话”：横财就手、年年有余、金鸡报喜、年笑哈哈...
丰盛的食材，各有其味又互相衬托。叫上一群朋友来聚会再好不过，一群人围炉而坐，团团圆圆、美美满满！
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