导读：中秋来临，学会这9道家宴菜，好吃又营养，学会中秋在家做，一点不输酒店菜！
皮蛋肉丝拌豆腐
食材：盒装嫩豆腐，皮蛋一粒，肉丝适量，青红尖椒少许，蒸鱼豉油少许，香油少许
做法：1、首先将盒装豆腐底部四角用剪刀剪小块，然后撕去面上的那层膜倒扣在盘子上，这样处理能保证豆腐的完整性
2、皮蛋切小丁，青红尖椒也一样切细，另外准备少许的香菜
3、接着将这些辅料都撒在皮蛋上面，然后淋上蒸鱼豉油和少许的香油，最后撒上青红尖椒和香菜末就可以了，好吃又营养的凉拌菜，5分钟就可以做成，家宴上离不开。
椒香片片鱼
材料：大*鱼1只，辅料有花椒，干辣椒，蒜末姜末和青红尖椒。
做法1、首先*鱼去内脏洗干净，然后从中间切开，鱼骨部分剔出来切断。然后将鱼肉切成薄片，用盐和胡椒粉抓拿腌制10分钟然后重新干净。接着准备辅料，干辣椒少许切碎，蒜和姜都剁碎，尽量是剁成蓉比较好，青红尖椒切细碎了备用。
2、接着，锅里面放入水，加入姜片和少许的料酒烧开，然后将鱼头鱼尾和鱼骨先放入焯烫熟了捞出来，接着将鱼片一一放入烫到变色就可以马上捞出来了。
3、将焯烫好的鱼摆盘好，尽量恢复成鱼的模样，头尾放好，中间段是鱼片码均匀即可接着锅里面放入适量的油，小火将姜蒜末和青红尖椒干辣椒等一起放入小火爆香，可以淋一点的生抽调味。
4、接着将这些炒香的材料连同油一起直接浇在鱼身上，撒上葱花就可以。
梅菜扣肉
具体做法：将五花肉放入冷水锅里面，煮开后捞出来洗干净了，并且用厨房纸巾将多余水分擦干
，然后表面抹上老抽，四面都要抹上，腌制5分钟。
2、接着锅里面放少许的油，将五花肉放入，依旧是4面都给煎下定型，然后将五花肉切成片，放在深盘中（注意，带皮的那面朝下放）
3、接着，准备少许的蒜蓉放入锅里面爆香，然后将浸泡好并且沥干水分的梅菜放入翻炒，加入适量的水、生抽糖鸡精煮开后转中小火焖煮到汁差不多要收干了
4、将处理入味的梅干菜铺在五花肉上，稍微按压下使其紧致一些，放入电压力锅里面，大约40分钟就好了取出来，倒扣到其他盘里面，多余的汤汁可以重新放入锅里面煮下再淋在五花肉上。
螃蟹蒸白菜
食材：大螃蟹2只，姜适量，大白菜适量
具体做法：首先将螃蟹清洗干净，去腮壳然后切成4块
2、大白菜洗干净切成大片
3、接着将大白菜码在深盘底部，然后放少许的姜丝，将大螃蟹放在上面
4、上汽后放入蒸20分钟左右就可以了，最后撒上香葱末，浇上热油就可以享用了。
豆豉蒸排骨
材料：软排适量小土豆适量调料：干豆豉一小勺生抽蜂蜜鸡精胡椒粉孜然烧烤酱一小勺一小勺的淀粉蒜蓉香葱
做法：将软排切小块放入冷水锅中煮开，洗净，土豆去皮切成小块（切滚刀状的）
2、然后将所有的调料都放入软排中，将土豆也加入，抓匀后放入冰箱冷藏腌制过夜。中途可以拿出来翻拌下使其均匀入味。
3、最后放入深盘中，入蒸锅，上汽后大约40分钟即可。
萝卜山药炖牛腩
食材：牛腩克，白萝卜一根，玉米一根，茯苓少许。调料：盐，鸡精
做法：1、将白萝卜去皮然后切大块，玉米也却成块备用。冷水，将洗干净的牛腩放入焯烫，煮开去污物，然后清洗干净就好。
2、除了白萝卜外都放入电压力锅里面，一次性加足水，一般是几个人就就几碗水就成。选择煲汤，大约30分钟的时间就可以打开了，因为我们还要加入白萝卜继续熬，所以不要等最后。
3、打开盖子，将白萝卜倒入，继续煲汤10分钟左右就成了，食用之前加入盐，少许的胡椒粉调味就成。
小唠叨：白萝卜容易熟，所以要最后放入。玉米对于养脾胃很不错此类食材不妨多一些，不会错的。
鸭肉煲薏米冬瓜
材料：鸭肉薏米冬瓜姜片和少许的*芪
说下做法吧：1、冷水，将鸭肉放入煮开去污物，然后用凉水重新干净
2、接着将冬瓜洗干净了带皮切成块，薏米*芪姜片洗干净备用，除冬瓜外，所有的食材都放入电压力锅内，一次性加足了水，选择煲鸭肉功能，大约30分钟左右
3、最后将冬瓜放入继续煮10分钟左右，放盐和鸡精调味即可。非常好喝很适合秋季
干锅什锦虾
食材：明虾克，辅料：豆角，魔芋，姜蒜，花椒粒，干辣椒，洋葱。调料：生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉，豆瓣酱少许，糖
1、首先将魔芋切粗条，姜蒜拍碎，干辣椒洗干净，洋葱切丝备用。然后锅里面放入比炒菜多的油，油温6成热左右，将事先去肠线洗干净的虾放入，大火炸酥后捞出来。
2、将清洗切寸断的豆角也放入稍微炸下，看见表面皱皮了即可捞出来。
3、锅重新放入油，然后将姜蒜，洋葱，干辣椒和花椒粒放入，小火炒出香味、接着将炸过的虾和豆角，以及魔芋一起放入，加入所有的调料和少许的豆瓣酱大火翻炒入味，最后撒入熟的白芝麻就可以了。
肉丸汆冬瓜汤
材料：肉泥鸡蛋冬瓜调料：盐姜蓉鸡精糖淀粉1勺胡椒粉蚝油少许
做法1、将冬瓜去皮切成薄片，在肉泥中打入鸡蛋，然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠（记得要多搅拌，这样丸子才Q弹好吃），然后冷藏腌制半个小时使其入味
2、锅内直接放入将冬瓜片放入煮，煮到水刚刚开始要开的状态，然后转小火，取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面
3、等所有丸子都做好了，然后开中火煮开，最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味，撒入青蒜段和芹菜末即可出锅。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续