蒙自美食酱油鸡和小炒牛肉
到云南蒙自吃不一样的酱油鸡和小炒牛肉(红河建水游1)图文：刘国雄
云南我去过不下十次了，大部分是自驾游。今年春节本来没计划去云南的，因为大前年国庆、前年春节就去了云南自驾游，但是查了15天的天气预报，发现今年南方各地都是下雨或者阴天，唯有云南是晴天。前阵子吃过雨天旅游的亏，所以只能在不下雨的云南中南部找地方玩了。云南腾冲、西双版纳、丽江、楚雄、昆明都去过了，这次想去着就不要去那么远了，就到红河州、建水、抚仙湖一带玩，以往这些地方都是路过的多，这次希望深度游吧。年初一中午，我们自驾游从南宁出发，高速路上车很少，一路上进了几个服务站，发现都很少车，真的有点出乎意料，以往这个时候很多人出游的，这给我们的错觉是这条线人不多的感觉，但是实际上后来发现在建水、石屏居然非常难找宾馆住。到了蒙自已经是傍晚了，在新区这边转了好几圈，问了几个人，才找到一家家常菜馆吃饭。老板特别推荐本地菜“酱油鸡”和“小炒牛肉”，我当然想吃特色菜啊，就点了，外加一个麻婆豆腐和青菜。我们两广的酱油鸡是色泽金黄的，鸡皮就是酱油煮过的颜色，是粤菜中的传统特色菜肴。而蒙自的这个酱油鸡完全不一样，是白切鸡加酱油、新鲜和干辣椒，这个做法让鸡肉色泽鲜亮，嫩滑，也有着自己独特的味道。小炒牛肉却是牛肉剁碎，加了薄荷等配料炒的，味道很独特，有些人可能吃不惯，但是我觉得还不错，确实很蒙自特色的。
年初一下午的百色服务区，人车都少
到了云南的猪街服务区，也是很少人和车
蒙自市区
蒙自特色菜酱油鸡
小炒牛肉
这里的麻婆豆腐跟四川的也有一点不一样