豉油皇鸡脚

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豉油鸡足的做法环节

1.先将鸡足去指甲、对半切好入味。我一回家就将鸡足过水去腥和油,唯有紧皮就行了。起锅,冷水冲一下。

.即刻就能够用豉油(酱油)泡上5-10分钟,不需求太多,拌匀了,保证鸡足都染了豉油便可。并间或搅一搅。

3.热锅放姜片、八角、油,把鸡足放出来炒片刻。

4.炒是片刻便可,差未几三两分钟后,洒白酒,再翻几下。

5.把适才的酱油全放,放适当冰糖,适当加水。不必盖大火煮到小火煮。

6.煮到咸味差未几,光彩差未几,就能够了。我适值是将酱汁根基煮干了,或者30分钟左右。

7.可口阿,我的请求很简明:入味!够嚼劲!两个满意。

8.而后再放些小许麻油、鸡粉捞捞就上碟。

小贴士

不必加盖,大火煮到小火煮。云云鸡足的皮就不会爆开。

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