鄂有好味
楚韵水乡，龙虾之乡
潜江因境内有河道分流汉水入长江
取“汉出为潜”之意
命名潜江
潜江地处江汉平原腹地
是楚文化发祥地之一
也是名副其实的鱼米之乡
在潜江可以
游水乡、看大戏
品龙虾、尝美味！
9月12日（本周二）下午，由味好美（武汉）食品有限公司主办，湖北广播电视台垄上频道协办的“鄂有好味”大桥鸡汁推介会来到了湖北潜江·潜江宾馆。
活动不仅邀请了潜江餐饮界代表们，更特邀大厨名家现场用大桥鸡汁烹制地方特色佳肴，让我们一起回顾活动美味瞬间！
蒜蓉大虾
国民食堂吴铭永
制作过程：
选用7钱以上清水大虾，加入大桥鸡精、大桥高鲜味精、大桥鸡汁、自制蒜蓉酱小火烧制，鲜嫩的虾肉包裹蒜香，浓郁的咸香与肥美的虾膏相互交织，吮指生香，是老人、小孩的必选佳肴。
全家福
香桂家宴黄香桂
制作过程：
选用精制五花肉、鱼肉搅碎用鸡蛋、大桥鸡精、大桥鸡汁、大桥生粉打匀，做成丸子。锅里烧油放生姜，加水放大桥熬骨高汤，再加入做好的肉丸子、鹌鹑蛋、火腿，最后勾芡出锅即可品尝。
东坡肉
水牛城宴会厅关业娥
制作过程：
五花肉焯水切成方块备用。锅中放凉水，加冰糖、生姜、酱油、糖色、盐、大桥鸡精、大桥高鲜味精、大桥鸡汁、花雕酒收干捞出，红薯块打底装碗蒸15分钟即可。
黄鲴炖蛋
潜江宾馆胡献春
制作过程：
将处理好的黄鲴鱼加入白酒去腥腌制备用，精选本地土鸡蛋蒸10分钟备用。
起锅烧油将腌制好的黄鲴鱼两面煎，再倒入熬制好的高汤，大火煨5分钟。
接着放入大桥鸡汁、胡椒粉起锅，然后将蒸好的鸡蛋放入鱼汤中，装盘出锅。菜品鲜香回味，滑嫩爽口。
大块鸭
油城宴会厅毛传胜
制作过程：
鸭子焯水备用，加入油、大桥料酒、少许豆瓣酱炒香，加入花椒、生姜、卤料，再将鸭子放人锅中卤煮。
加大桥熬骨高汤、香叶、大桥鸡精、大桥高鲜味精、大桥鸡汁等熬煮，收汁后即可出锅装盘。
泡蒸鳝鱼
潜都宴喜宴中心朱华艳
制作过程：
将鳝鱼处理好上锅蒸十分钟，再将鳝鱼用生姜、蒜、野山椒、生抽、豉油、少许豆瓣酱、大桥鸡精、大桥高鲜味精、大桥鸡汁、白糖、陈醋、白胡椒调汁拌均。
再装盘蒸十分钟，出锅后放蒜末葱花调味，最后淋上热油即可品尝。
姜辣凤爪
麓山村湘菜店吴燕翔
制作过程：
将处理好的鸡爪放入锅中过水，加入大桥料酒、白酒去腥后捞出备用。将切好的老姜、红干椒、花椒粒、胡椒粒倒入。
再加入生抽、蚝油、酱油、大桥鸡汁、大桥高鲜味精、少量啤酒调味。高压锅压9分钟，然后倒入锅中，大火烧汁放入花椒油、葱段即可出锅。入口肉汁饱满，辣味十足。
在鸡汁品鉴环节，现场特调大桥鸡汁和其他品牌鸡汁邀请来宾们品鉴，大家纷纷表示还是大桥鸡汁味道更鲜美!
无论是炒是蒸是炸是煮，只要用上“香浓美味滴滴领先”的大桥鸡汁就能给食材增添好滋味！
活动中还进行了多轮游戏互动，为来宾们送上了多份惊喜大礼。
本次“鄂有好味”
大桥鸡汁推介会·湖北潜江站圆满结束
餐饮大咖们汇聚一堂，
交流厨艺、展示创新技巧、推介品牌，
为大家带来了一场美味盛宴。
接下大桥鸡汁推介会
还将在全国范围内其他城市继续举办
推介优秀产品、推动厨艺创新发展！
图文
王雪迪
编辑
舒畅
编审
郝汉锋
监制
李体