鲍汁猪蹄鸡腿
食材配料：
猪蹄、鸡腿、生姜、葱、蒜、干葱头、香菜梗、西芹、香叶、八角、当归、豆蔻、红米、西兰花、鲜花椒、老抽、盐、味精、蚝油、酱油、豉油鸡汁、鲍汁
做法：
猪蹄和鸡腿改刀，飞水备用
锅中下入油、辅料炸好备用，锅中烧热油把小料炒香，下入酱油、大骨汤、调料、猪蹄煮10分钟，再下入鸡腿煮5分钟，下入鲜花椒浸泡18分钟左右起锅
鲍汁下入锅中调色，猪蹄和鸡腿摆盘，淋上鲍汁上菜即可
鱿鲜煲食材配料：
鲜鱿鱼、海鲜菇、生姜、蒜仁、干葱头、京葱、红椒丝、香菜梗、辣鲜露、小磨坊、老抽、鸡精、蚝油、白糖、花雕酒
做法：
把鱿鱼洗净后飞水，捞出备用
所有的辅料切成小块，放入砂锅中加入黄油炒香，放入鱿鱼爆香
加入调料炒香勾芡，放入香菜梗和红椒丝，撒入花雕酒，盖上盖子上菜即可
鲍汁烩杂菌食材配料：
竹笙、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、南瓜圈、蟹味菇、西兰花、鲍汁、盐、浓汤
做法：
把竹笙、杏鲍菇飞水，加入适量的鲍汁、浓汤、盐，煨入味
南瓜圈改刀入蒸柜蒸熟，放入碟子，西兰花白灼，摆在碟子的四个角
白玉菇、蟹味菇、金针菇飞水
热锅下入油，放入所有的主料，大火略炒，再加入鲍汁中火炝一下即可出锅