北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/香菇红枣蒸鸡材料：鸡腿、鸡翅、香菇、红枣、姜丝、淀粉、盐、糖、料酒、蚝油、油做法：1、鸡翅和鸡腿，分别切成块，香菇切成丝，红枣去核切成丝。2、切好的鸡块，放入盐、料酒、糖、蚝油、淀粉、姜丝，抓匀腌制15分钟。3、加入冬菇丝、红枣丝和适量油，搅拌均匀，再次腌制10分钟。4、锅中加入适量水，水烧开后，将腌好的鸡肉，放入锅中，大火蒸15分钟即可。川味排骨米线材料：排骨、米线、生菜、姜片、豆腐泡、老干妈豆豉酱、郫县豆瓣酱、生抽、香油、豆腐干、肉馅、小葱、香菜做法：1、排骨切成小块，用冷水泡20分钟。2、锅中加入适量水，水烧开后，加入姜片，大火烧开，小火炖1个小时。3、肉馅放入碗中，家入料酒、盐、生抽，搅拌均匀。4、豆干切成小丁，小葱切成葱花，香菜切成末，生菜洗净。5、锅中加入适量油，油烧热后，倒入豆干，小火慢炸至外壳酥脆，盛出备用。6、锅中留底油，放入肉馅，炒至变色，加入老干妈豆豉酱、郫县豆瓣酱，炒出香味。7、加入葱花翻炒片刻。8、锅中加入适量水，水烧开后，将米线下入锅中，中火煮10分钟后关火，再焖10分钟。9、捞出米线，用清水冲洗干净多余的淀粉。10、另起锅，放入米线，加入排骨汤和排骨，大火烧开，转小火煮10分钟，将米线煮软变粗。11、倒入生菜、豆腐泡、豆腐干，继续煮1分钟。12、空碗里倒入生抽、香油，将米线倒入碗中，放上超好的肉臊子，撒上葱花和香菜，即可。铁锅炖鱼材料：草鱼、冻豆腐、葱、蒜、姜片、干辣椒、郫县豆瓣酱、香菜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油、玉米面、面粉、白糖、盐、酵母、温水做法：1、将处理好的鱼清洗干净，切成块，冻豆腐切成片，葱切成葱段，香菜切成末。2、将玉米面、面粉、白糖、盐、酵母粉，放入盆中，加入适量温水，和成光滑的面团，醒发至2倍大。3、锅中加入适量油，油烧热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出香味。4、将鱼放入锅中，煎至两面金黄。5、淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量开水。6、放入冻豆腐，一起炖煮30分钟。7、在锅的上沿，刷上一层油，将醒发好的玉米面条，分成小剂子，放入锅沿，按扁。8、盖上盖子，中小火再炖煮10分钟，撒入葱花和香菜即可。椒盐芝麻千层饼材料：面粉、清水、酵母粉、椒盐、芝麻盐、油做法材料：1、将面粉、酵母粉，放入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。2、把发酵好的面团，放到揉面垫上，分成5个面团。3、用擀面杖擀成薄一点的面饼，刷上一层油，撒上椒盐和芝麻盐。4、再分别把剩下4个面团也都擀成薄薄的面饼，一层面饼一层椒盐，依次将所有的饼叠在一起。5、撒上一些白芝麻，稍微按压紧实点，让芝麻粘在面饼上。6、用擀面杖把面饼擀得薄一点，静置5分钟。7、平底锅刷油，放入面饼，烙至两面金黄即可。
