这两年的人们的健康生活意识越来越高，所以很多朋友们都开始健身以及运动。瑜伽、跑步、跳操，锻炼的方法各式各样，但俗话说得好：“吃比练更重要”，各位朋友们在运动的同时也要注重饮食，而鸡肉就是一个很好的选择哦。那到底为什么选择鸡肉呢？首先，鸡肉含有高蛋白以及氨基酸，脂肪含量相比起猪肉简直小巫见大巫。并且鸡肉中所含的营养更容易被人体消化和利用。另外，从其他的角度来说，鸡肉属于温食材，在秋天这个燥热的季节里，多吃鸡肉对身体是十分有益处的。今天呢，这里给大家带来的是一道家常小炒鸡的做法，台湾的三杯鸡什么的可能都比不过家常小炒鸡好吃呢！在兼顾减脂健身的同时也可以吃到美味，是不是很心动呢，那就赶快一起来学习吧！首先准备这些材料：主食材：鸡肉（鸡腿肉更好）；副食材：豆豉、青辣椒、姜、小葱；调料：食盐、料酒、老抽、蚝油、白砂糖、料酒。一、鸡肉或者是鸡腿肉（重量不超过2斤）用冷水洗干净放在一旁(没有鸡腿肉用普通的鸡肉也可以)二、将洗干净的肉切成小块，用盐、料酒、老抽、葱和姜拌上半个小时，腌制时可以把鸡肉放在冰箱中冷藏，期间拿出腌制的鸡肉翻动以便更入味，等待的时候将青椒切好。三、半小时后把腌制好的肉从冰箱中拿出，葱和姜用淀粉拌好备在一旁。接着在炒锅中加入食用油，把油热到七成之后放进姜片、豆豉以及青椒，开小火炒制出香味。四、当豆豉被炒制出香气后，把拌好的肉块倒入锅中，把火力调制中火，放蚝油和砂糖继续烹制直到肉颜色变深。五、等到锅中的水分收干以及鸡肉颜色充分变深之时，此时热水四汤匙，水能盖过鸡肉一半的地方就可以了，用小火将水煮开然后收汤汁变干，最后就可以放入切好的辣椒然后翻动就可以啦，至此，一道色、香、味俱全的家常小炒鸡就新鲜出炉了！家常小炒鸡这道菜带一点微辣、口味浓郁，入味又细滑的鸡肉能让人食欲大增，可能你减肥减脂的计划就得搁置那么一餐啦~温馨小提示：配料豆豉以干货为佳，如若没有干的豆豉用超市的新鲜的代替也是可以的哦。
