前文再续,书接上一回。9月30日荣华酒楼做完早茶,中午便停业,消息一传开,新旧食客深感愕然惋惜,诸多猜想,打听停业原因。带着同样疑问,时隔三日,漫游君再次莅临荣华酒楼店门,果不其然,只见大门玻璃张贴停业通知,内容如下:
尊敬的荣华酒店(酒楼兼营旅业,注册名为大良府又荣华酒店,本地食客习惯称为酒楼)顾客:现因本酒店周边处于交通不便的道路,经常出现拥堵的状态,促使我店近几年经营状态不理想。鉴于市场环境及形式变化,现在另外寻找场地继续经营,本店决定于年10月1日起正式停业,开业恢复时间另行通知。请各位互相知照,同时感谢大家一直以来对酒店的关照,本次停业如有不便,敬请谅解!请多包涵。谢谢!特此通知。府又荣华酒店业务专用章盖章年9月30日
看完了,关键词是“停业、另外寻找场地继续经营”即是会重开啦,一天都光晒,松番啖气。
天时不如地利,地利不如人和。虽然说酒香不怕巷子深,但讲求配套设施是否完善的食客而言,停车是否方便,交通是否顺畅是一个要考虑的问题,不多不少会造成业务(筵席置办)的流失,被竞争同行截获,想帮衬都唔得,这是无可奈何之事。长痛不如短痛,暂停一时经营,调整经营策略,另寻场地,是长远之举。如果继续在府又做,貌似没有理想的地方,或搬去大良鉴海南路美食城,做筵席摆酒的虽然少,但茶市饭市仍然多,竞争激烈。据说对面的妇幼保健院将医院,医院还未开拆,更难指望短期内重建,搬对面貌似治标不治本。或者,以不变应万变,静观其变,待保健院搬后减少看病车辆进入,或可缓解拥堵情况。大良镇面尺金寸土,优质地段买地起楼,投资成本大,而且地难觅。二手楼宇转让租售是一个办法。鉴于清晖园对面原侨中位置将建神马广场,设地下停车场,可以在这附近(宜新路东苑一带)物色产业。一则方便旧客,二则招来新客,不愁客源。此为个见。
好了,扯了一堆废话。一场来到,当然不只是看通知啦。为记录旧店点滴,作为记忆记录,随处拍摄一番。玻璃大门双锁扣紧,门缝内地下有投递员放下的报纸,虽然停业,报纸一样照派。
走向门侧大厅外墙,龙马精神宴、健康快乐宴、兴旺发达宴、豉油皇妙龄乳鸽、金牌豉油鸡、风生水起、姜汁蒸咸三黧、煎虾饼、松化蛋馓......几张套餐菜单海报,诉说着筵席摆酒的热闹情景。
透过落地玻璃望向里面,转盘枱放在原处,枱布收起,红木凳叠放,餐具茶具放置橱柜,地板依旧,天花板依旧,水晶吊灯依旧,你看到的心情是否依旧?
旅业部接待处几个国际时钟悬挂,铁花楼梯扶手盘旋而上,上上落落,送走多少客人?
天下无不散之筵席。愿荣华酒楼复业之时,同往捧场,品茗聚旧,玉手一招:“伙计,一碟排骨、两碟烧卖、三条牛肉肠,四碗及第粥!”“稍等即到!”
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