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五花肉金针菇卷材料：五花肉、金针菇、牙签、油。做法：1.五花肉洗净切成薄片，放入酱油和白酒腌制10分钟。2.金针菇洗净，用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好。3.放在不粘锅里慢慢煎，同时放入适量食用油，煎至两面金黄。4.两面都煎至好后，放入适量盐、味精、少量水，小火慢炖，炖至收汁即可。雪芹鲫鱼材料：鲫鱼1条、鹌鹑蛋3个、卤水老豆腐1块、香菇、芹菜、鲜姜、葱、料酒、酱油、盐、花椒做法：1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。2.鹌鹑蛋煮熟去皮，香菇切块，同鲜姜片一起塞进鱼腹内。3.给鱼身抹盐，倒入适量料酒、酱油，腌制10分钟，豆腐抹盐备用。4.砂锅加水烧热。5.另起炒锅烧热，倒少许菜籽油、几粒花椒、葱丝、蒜段，将整块豆腐放入锅里煎一下，再迅速移到砂锅中。6.将腌好的鱼放在豆腐上，撒上芹菜，大火煮4分钟。7.转小火煮4分钟，开盖浇上一勺酱油，再用大火收汁即可。豉油蘑菇鸡丁材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜做法：1.鸡腿肉洗净去骨，切成丁，各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成丁。2.葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用3.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟。4.锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄，盛出备用。5.锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜碎，放入各种蘑菇翻炒均匀。6.然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖。7.烧至汤汁收干，放入香菜碎翻炒均匀即可。凉拌大葱材料：大葱、香菜、红菜椒、生抽、香油做法：1.大葱洗净切成丝，红菜椒也切成丝。2.一起放到大碗中，加生抽拌匀，腌制半小时。3.香菜洗净切成段，放入大碗中拌匀，再加香油拌匀即可。
五花肉金针菇卷材料：五花肉、金针菇、牙签、油。做法：1.五花肉洗净切成薄片，放入酱油和白酒腌制10分钟。2.金针菇洗净，用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好。3.放在不粘锅里慢慢煎，同时放入适量食用油，煎至两面金黄。4.两面都煎至好后，放入适量盐、味精、少量水，小火慢炖，炖至收汁即可。雪芹鲫鱼材料：鲫鱼1条、鹌鹑蛋3个、卤水老豆腐1块、香菇、芹菜、鲜姜、葱、料酒、酱油、盐、花椒做法：1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。2.鹌鹑蛋煮熟去皮，香菇切块，同鲜姜片一起塞进鱼腹内。3.给鱼身抹盐，倒入适量料酒、酱油，腌制10分钟，豆腐抹盐备用。4.砂锅加水烧热。5.另起炒锅烧热，倒少许菜籽油、几粒花椒、葱丝、蒜段，将整块豆腐放入锅里煎一下，再迅速移到砂锅中。6.将腌好的鱼放在豆腐上，撒上芹菜，大火煮4分钟。7.转小火煮4分钟，开盖浇上一勺酱油，再用大火收汁即可。豉油蘑菇鸡丁材料：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜做法：1.鸡腿肉洗净去骨，切成丁，各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成丁。2.葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用3.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟。4.锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄，盛出备用。5.锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜碎，放入各种蘑菇翻炒均匀。6.然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖。7.烧至汤汁收干，放入香菜碎翻炒均匀即可。凉拌大葱材料：大葱、香菜、红菜椒、生抽、香油做法：1.大葱洗净切成丝，红菜椒也切成丝。2.一起放到大碗中，加生抽拌匀，腌制半小时。3.香菜洗净切成段，放入大碗中拌匀，再加香油拌匀即可。