两荤一素虾胶煎酿藕夹虫草花豆酱蒸黄

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虾胶煎酿藕夹

食材配料:

藕、鲜虾、肥猪肉、芥兰、胡萝卜、盐、胡椒粉、花椒粉、姜粉、料酒、天妇罗粉、辣鸡酱

制作步骤:

1.藕去皮后切成合适厚度的片,虾仁剁碎加入猪肥膘、姜粉、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉混合摔打上劲。

2.取一片藕夹入馅料,再覆盖一片藕,挂上天妇罗粉浆后炸制成熟。

.锅留底油,爆香料头,下入辣鸡酱炒香,放入炸好的藕夹挂上酱汁即可。

虫草花豆酱蒸黄鱼

食材配料:

黄鱼、虫草花、黄豆酱、啤酒、鸡汁、葱油、胡椒粉、蒸鱼豉油

制作步骤:

1.黄鱼清洗干净后放入啤酒、鸡汁、胡椒粉、葱油腌制。

2.放入葱姜上汽后蒸11分钟,取出后放入蒸鱼豉油,浇入热油即可。

养生鲍汁黑豆腐

食材配料:

黑豆、黑芝麻、鸡蛋、老鸡、筒骨、牛肉、盐、鸡粉、鸡汁、蚝油

制作步骤:

1.黑豆、黑芝麻混合打成豆浆,加入鸡蛋搅拌均匀,蒸0分钟后取出晾凉,改刀成合适大小,用不粘锅煎至表面金黄备用。

2.把老鸡、筒骨、牛肉大火熬制6个小时,再用盐、鸡粉、鸡汁、蚝油调味制作出鲍汁。

.煎好的黑豆腐放入鲍汁中小火煨制,待收汁浓稠后摆入容器中,将鲍汁淋在摆好盘的黑豆腐上,撒上木鱼花即可。




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