老公平时都比较忙，记得自从有小孩后，我更忙了，除了照顾老公的饮食起居外，主要的重心又落在孩子身上，没有办法，家中老人年纪比较大了，没办法帮我们照顾孩子，只能自已做了家庭主妇，平常的时间就是绕着老公、孩子转，自已的时间倒是很少了。
因为我比较喜欢做饭，所以做做菜，做做饭，倒也成了我平时生活中的一个兴趣爱好了。
儿子是一个不怎么爱挑食的小家伙，做的什么菜都爱吃，不过对于麻烦一点的，比如有像虾壳或剔骨头类的食物，就不太爱动手，觉得吃起来麻烦。
我和他爸呢，倒还是都比较喜欢吃虾呀、鸭脖子，鸡脚或鸭掌之类的，因为比较有味道。他爸平时也爱喝点小酒，作为下酒菜也非常不错。有时我也会做一些鸡脚之类，为了儿子吃一点，会做的比较软腻一点，他一下可以吃好几根，一盘鸡脚两下就一扫而光了。
今天，老公下班的比较早，让儿子陪我去了一趟菜市场，买了一些菜，顺便买了一些鸡脚，晚上做一顿红烧鸡脚，下饭又好吃！大家可以备好食材，和我一起来做一做哦！
鸡脚8只
盐少许、生姜两片、香叶2片
冰糖适量、老抽小半匙、醋一匙、八角1个
第一步骤：把生姜和大蒜切好后备用。
第二步骤：先将鸡脚的脚尖的爪子切除，放入清水中洗净后，加入一点盐、和料酒、生姜，腌渍十五分钟。
第三步骤：锅中倒油，7成热时，倒入冰糖，翻炒至冰糖融化。
第四步骤：倒入鸡脚翻炒，将鸡脚炒上糖色，火候自已控制。上糖色后再分加入生姜、大蒜、老抽、香叶和八角进行翻炒。
第五步骤：加入适量水，开大火烧开后，再用小火焖，至汁液浓时，加入适量的盐和陈醋，再开大火进行收汁，
第六步骤：等到汁浓稠腻时，起锅装盘，再将浓汁淋在鸡脚上，这道红烧鸡脚就做好了。怎么样，看着食欲大增吧
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1、鸡脚做之前，可以焯水去下血水，也可以用水浸泡去下血水。
2、炒糖色时，火一定要控制好，不然易炒糊，炒过后，可以放老抽再上点色，如果不想颜色太深的，可以放点生抽。
3、收汁时一定要大火，并不停的翻炒！
另外出锅后，上面可以撒点葱花，或放两根香菜点缀一下，比较好看，因为上午去菜市没有买，就没有放，只要好吃就可以喽！
你们都做好了吗，味道怎么样呢，大家可以把自已的做的味道分享在下面哦！
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