冬天，吃鸡蛋牛奶不如吃它，钙是鸡蛋4倍，锅中一焖，比吃肉香。老广们常说“以形补形”，通俗讲就是“吃啥补啥”，说到补钙，大家普遍都会认为喝骨头汤就行了，所以小时候爸妈就常对我说，喝多点骨头汤，能长高点。
孩子小时候，婆婆也经常熬骨头汤给孩子喝，说能补钙。其实这是一个饮食误区，因为骨头里面的钙质并不会那么容易就溶解出来，想要补钙，还不如多吃两块豆腐。
老话说：白菜豆腐保平安。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，营养丰富，两小块豆腐即可满足一人一天钙的需要量，豆腐的钙含量还是鸡蛋的4倍呢。
买两块豆腐才5元，便宜又实惠，今天买了一包冬菜和一小块瘦肉一起做一道冬菜肉沫烧豆腐，口感嫩滑，好吃又下饭。
冬菜肉沫烧豆腐
食材准备：猪肉60克，豆腐2块，冬菜半包，蚝油1勺，盐1茶勺，生抽2勺，白糖少许，淀粉少许
1、把猪肉剁碎，放少许盐抓匀，再放入半包冬菜抓匀，冬菜本身就挺咸的，所以不要放太多盐。
2、做这个烧豆腐要买嫩豆腐，也就是南豆腐，南豆腐口感滑嫩，北豆腐口感较粗糙，北豆腐适合用来煲汤，别买错了。把豆腐切成小方块备用。
3、炒锅放少许油，倒入肉末和冬菜翻炒，把肉末炒散，肉末变成白色就差不多了。
4、倒入没过肉末的清水，放入蚝油、生抽、少许盐和糖，煮开后尝尝味道，因为待会儿还要下豆腐，所以汤汁可以稍微咸一点点。盖上盖子中小火煮2分钟左右，使肉味充分的和汤汁融合在一起。
5、倒入豆腐块，用铲子轻轻地铲起豆腐翻拌一下，舀起汤汁肉沫淋在豆腐上，盖上锅盖中小火焖5分钟。
6、豆腐吸收了汤汁后颜色变深色了，这时再用铲子翻拌一下，淋上2勺淀粉水勾芡，最后撒上葱花拌匀即可出锅。
挖一大勺豆腐肉沫浇在米饭上，汤汁包裹着米饭，咸香滑嫩，带有淡淡蒜香味的冬菜让口感更丰富。
冬天，宁可不吃鸡鸭鱼肉也要吃它，富含钙质，加两物炖一炖最香。喜欢美食的朋友们可以