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豉油鸡是广东比较出名的一道家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别美味，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，深受很多人的喜爱，其中就以广东清远市清新区的“石潭豉油鸡”最为出名。清远鸡来做白切鸡，是可以品尝其真鸡真味，但豉油鸡却特别嫩滑可口，每次吃石潭豉油鸡都要吃几碗米饭！
石潭豉油鸡出自清远石潭镇，特别嫩滑可口，味道咸香，在当地小有名气。“石潭豉油鸡”，鲜香肉嫩、皮滑、骨都入味。在清远吃一顿豉油鸡，鸡肉嫩滑而骨髓不见血丝，咸甜适中的豉油味没有掩盖走地鸡的真味，恰到好处。在清远农村里来一盘豉油鸡，特别开胃下饭。每次吃豉油鸡，都要吃几碗米饭，那种满满的幸福感，不自然的回想起这就是小时候的味道。
为了提升豉油鸡的香味，一些酒店的厨师还会切一堆生的红葱头片与生的青葱丝洒在豉油鸡件上，并且会每人赠送一小碗浸过鸡的豉油鸡汁，让食客夹鸡肉的时候蘸豉油鸡汁品尝。石潭豉油鸡，它肉嫩滑，皮爽弹，酱油甜咸适中，多一分不多，少一分不少，油中的秘制香料让它比其他豉油鸡多了几分特有鲜香。
石潭豉油鸡，选用清远特有的麻*鸡，在那锅秘制豉油里文火浸十分钟后，斩件上桌，成为 当地特色的美食，深受人们的喜爱吃一口豉油鸡，咸甜适中的豉油味没有掩盖走地鸡的真味，可见豉油浸鸡的火候、调味被控制得恰到好处。广东清远石潭豉油鸡，特别嫩滑可口，每次都要吃几碗米饭！小伙伴们，你吃过广东清远石潭豉油鸡吗？