香港自由行，到了餐厅一坐下来看菜单？有点懵了！啥，这是啥？这又是啥？明明都是中文字，但你未必看得懂香港菜单。
雪菜肉丝炆米
炆是一种烹调方法，指用小火炖煮的意思，炆米就是小火炖煮米粉啦。
餐蛋公/餐蛋丁
其实是午餐肉煎蛋公仔面（泡面牌子），丁则是指日清出前一丁泡面。
油多/占多/奶油猪/奶酱多/腿蛋治
这里也是用了缩写。油＝奶油/占＝果酱/奶＝炼乳/酱＝花生酱/猪＝猪仔包/多＝多士（烘烤过的三明治面包）/腿＝火腿/治＝三明治。所以像奶占多就是「炼乳＋果酱＋多士」啦。
吉列猪排/吉列鱼柳
吉列就是裹上面衣油炸的肉食，所以吉列鸡排意粉就是炸鸡排意大利面噢。
粟米班球/班腩/班块饭
粟米就是玉米，玉米酱加上炸过的鱼柳肉，浇在白米饭上就成为美味的午餐了！
乾免治牛肉饭
免治牛肉就是绞肉，分为乾丶湿两种，乾的话就是加上马铃薯粒丶洋葱炒得香香的，而湿的话吃起来更像肉酱。如果菜单上有写加蛋的话，一般乾免治就是加煎蛋，而湿免治则是加生鸡蛋。
髀是指大腿，也指大腿骨。因此，吃鸡髀，是指吃鸡的大腿，也就是鸡腿了。在香港通俗的写法会将腿写成髀。豉油就是酱油，在粤语地区称为豉油。香港餐厅最出名是豉油鸡，而一些餐厅又会简称为油鸡，因为豉油鸡的烹调方法是以豉油把鸡浸熟，所以叫豉油鸡。猪润就是猪肝，肝的谐音是干，所以香港人一律将猪肝叫猪润，有水为财润之的意思。在香港深水埗地铁站B2出口的维记咖啡粉面，从年开业至今，卖的猪肝面很出名，TVB的怒火街头就是这里取景。油炸*就是油条，大家都知道油条的典故是因为宋朝的炸秦桧开始，所以在广东叫油炸桧，叫着叫着就变成油炸*了。香港的油条比较粗哦！粥店一般都有提供。铜锣湾大坑京街11号的康记粥店很出名。批就是派，也就是西式馅饼，英文是Pie，香港人直接音译过来变成批，因为广东话“批”跟Pie同音，但若普通话就叫就不伦不类，所以很多内地游客看不懂就在这里。窝夫，又是一个让人丈二摸不着头脑的名词，其实又是英文直接翻译广东话。其实就是松饼，英文叫Waffle，香港的雪糕窝夫不错吃。再来一个英文toast翻译的中文，叫多士，也就是烘面包，普通话叫吐司，这个大部分人若按中文念，基本都懂。ok，既然懂得啥是多士了，那么奶酱多士就容易理解了，也就是吐司加上炼奶跟花生酱，卡路里超高，但却成为香港下午茶最多提供的款式之一。上世纪的60年代，日本的泡面进攻香港市场，噱头是三分钟即食，以及一个小人儿的商标，一下子，这种面就叫公仔面至今。在香港，餐肉鸡蛋公仔面成为茶餐厅最经典的菜式，一个餐蛋面一杯冻奶茶成为老饕的经典口头语。当英国人将香草，也就是英文vanilla的香料制品带来香港的时候，中国人一头雾水，这到底叫啥来着？哦？！vanilla。。。云。。呢。。拿。。嗯，这名字不错，然后。。就没有然后了。。云呢拿雪糕就是香草雪糕，ok？！将肠粉包裹油条，然后切成小段，淋上豉油，洒上芝麻就是炸两。在香港吗，通常在吃粥时吃炸两，所以炸两主要在粥店或大排档售卖。看到冬甩，千万别用普通话讲，因为广东话读出来，就是doughnut，也就是甜甜圈。这个贝克汉姆的名字功能一样，Beckham的音译成广东话就是碧咸，咸的拼音，在普通话叫xian，而在广东话叫ham。这个应该不多解释了吧？草莓的英文strawberry，直接音译，不解释。而蛇果到底是啥？？？这种原产美国的苹果，它的英文名字是reddelicious，香港人不管三 十一，直接英文翻译成中文，叫“红地厘蛇果”，然后继续简化，叫做“蛇果”。孖，在普通话拼音读ZI，在方言拼音读MA。意思是双生子，早晨孖宝意思就在香港的茶楼，上午的双份特价，星期一至星期五两份共15元港币，其余是17元港币，看懂了吗？看懂就去试试港式早茶吧。
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