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皮滑肉嫩的广式豉油鸡，做法超简单，学会了做给家人吃！
说起鸡每个地方的吃法都各不相同，我们北方大部分多采取炖的方式来烹饪鸡肉，土豆炖鸡，干豆角炖鸡，还有东北的小鸡炖蘑菇也是非常有名的，鸡汤一般放干香菇，或者山药，玉米，胡萝卜炖汤，相比较南方吃鸡肉的方法更多一些，白切鸡，椒麻鸡，盐焗鸡，辣子鸡，豉油鸡，等各种吃法，对于爱吃鸡肉的小伙伴，可以把各种做法学着做一遍，看自己更喜欢哪一种做法。
今天给大家分享一道我家经常做的豉油鸡，也叫酱油鸡，做法超级简单，用料简单，很容易上手，厨房小白也能轻松搞定，比白切鸡好吃多了。
豉油鸡
原料：鸡腿2只，豉油鸡汁克，生抽50克，水克，红糖18克，八角1个，姜片，香葱1小把，玉米油少量。
做法：
1、准备好食材，鸡腿洗净，香葱洗净切段，姜洗净去皮切片，豉油鸡汁和生抽都倒入碗中备用。
2、锅烧热放少量油，下入八角和姜片炒出香味。
3、放入香葱段炒出香味，炒香葱姜不要用大火，小火炒香即可，大火容易炒焦。
4、加入豉油鸡汁，生抽，水和适量盐，豉油鸡汁和生抽都有盐味，量要酌情添加。
5、把锅中的汤汁烧开，放入18克红糖，没有红糖放白糖也可以。
6、放入洗净的鸡腿
7、盖好锅盖保持中大火煮15分钟左右，中途翻一面继续煮5分钟后关火，让鸡腿在锅中焖上10多分钟会更入味。
8、焖的时间到后打开锅盖，如果汤汁比较多，此时可以开大火收下汁。
9、鸡腿取出切块或者整只鸡腿摆在盘中，浇上汤汁后即可以享用了。
小提示：
1、没有豉油鸡汁可以全部用生抽，味极鲜酱油，蒸鱼豉油。
2、如果是整鸡来做豉油鸡，煮好的豉油鸡剁成块再装盘，再浇上汤汁才会更好吃。
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