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清爽的夏日小凉菜，柠檬酱油醋泡鸡爪，口感酸酸辣辣，放了几片柠檬，所以还带了一点柠檬香，晚上看剧的时候就吃它啦调味料的量可以根据自己口味调整
By复古米米
用料
鸡爪g
醋g
生抽酱油g
柠檬4片
姜
大蒜
小米椒
糖6g
盐3g
料酒
做法步骤
1、鸡爪改刀，切小块
2、姜、蒜、小米椒、柠檬切一切
3、鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起
4、捞起后用凉水冲几次，冲去油脂
5、冰水中泡5分钟，更有嚼劲
6、倒入糖6g、盐3g
7、放入姜片、蒜、小米椒
8、倒入生抽g，醋g
9、放入柠檬片，用凉水填满容器
10、搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
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