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焖鸡小腿鸡块
By杨丽的家常菜谱
原料：鸡小腿、姜丁、蒜粒、小洋葱、葱段、青灯笼椒、红灯笼椒、香菜、酱油、花雕酒、生粉、豆豉、蚝油。
做法步骤：
第1步、加入酱油、蚝油，生粉、料酒。
第2步、抓拌均匀腌制30-40分钟。
第3步、热油煎鸡。
第4步、煎至金*。
第5步、捞出备用。
第6步、热油放入姜丁、蒜粒、小洋葱、葱段和豆豉。
第7步、下锅翻炒爆香。
第8步、放入鸡小腿鸡块。
第9步、撒上香菜和青红椒块加入适量花雕。
第10步、盖上锅盖中火焖。
第11步、10分钟后开盖看看汤汁，多的话盖上继续焖，不够汤汁就加水许水，一般是够的。
第12步、开盖大火收汁4-5分钟，把香菜捞出。
第13步、撒上新的香菜。
第14步、这样就可以出锅了，我没有放任何调料，鸡腌制过。
来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
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