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在我们的日常生活中，相信大多数人对于“鸡”类美食应该非常熟悉。
我们平时喝的鸡汤，炒的鸡胸肉，炸的鸡腿，烤的鸡翅，卤的鸡杂等等美味，无一不让人口水直流。
而对于笔者今天分享的这款粤式豉油鸡，它可是粤菜之中的传统名菜。
而对于这款美食的烹饪方法来说，它主选的材料就是酱油和鸡，在加上一些固定的材料的搭配后，就做出了一款肉质嫩滑，营养美味的豉油鸡了。
当然了，对于一款肉食美味来说，好吃是基本的要求，而今天这款美食不仅好吃，而且菜色鲜亮，稍微一摆盘，就能显现出独到的地域特色。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：粤式豉油鸡。
：童子鸡一只，姜6片，洋葱一个，葱20克，老抽10毫升，生抽毫升，玫瑰露5毫升，*冰糖15克。
步：首先我们把洋葱切成小块儿；葱切成4cm左右的长段。
第二步：随后准备一锅刚烧开的毫升沸水，烧开之后直接关火，把洗干净的童子鸡直接放入沸水中，盖上盖，让其浸没在沸水中五分钟。
第三步：之后准备一碗毫升的冰水，把开水泡过的童子鸡放入其中，迅速过凉，让肉质更加的紧致，而后取出，控干备用。
第四步：把炒锅预热30秒，无需加油，直接把姜片，葱段，洋葱块放入锅中，开中火干炒2分钟。
第五步：然后把准备好的老抽、生抽、玫瑰露、冰糖倒入锅中，开大火煮沸。
第六步：随后把煮好的童子鸡放入锅中，加入正好和童子鸡齐平的清水，用勺子反复把酱汁浇在表层，持续两分钟后，盖上盖小火焖煮五分钟，然后翻个面再焖煮五分钟，之后关火焖三分钟，之后在持续“五五三”步骤2遍，就可以进行下一步了。
第七步： 大火稍微收一下汤汁，就可以出锅切块品尝了。
相对于今天这款美食来说，应该算是肉食美味之中，皮嫩肉也嫩的存在，当做家常宴客菜的主选菜品，相信应该是非常不错的选择。
1：相对于今天烹饪材料中用的几款辅料来说，笔者之所以没有增加盐和鸡精，是因为老抽和生抽本身就含有咸味，加上做这道美味，这两款调味品用的量比较大，所以无需加盐；而对于鸡肉自身的鲜味来说，笔者以冰糖提味，更显鲜香。
2：对于过程之中的“五五三”步骤，简单点说就是正面煮五分钟，翻个面再煮五分钟， 关火焖三分钟。
3：在切鸡摆盘之后，如果想让这款美味的味道更加浓郁，也可以浇淋一些熬制的酱汁在上面，口感一定会非常不错哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，