这里我给大家分享一下广东省的一道传统名菜——豉油鸡，也叫酱油鸡。说起来这道菜可是真心的美味，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，一点也不复杂，做法也超级简单，主要材料就是鸡和酱油。烹饪这道菜的时候，我们可以用小火慢慢煮，直到鸡肉吸干汤汁，然后就可以享受到这道美味啦。
首先准备的材料有鸡1只，姜片3片，葱2根（不要忘了切段，尾巴不要哦），还有芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。选取鸡的时候，个头不要太大，最好是1斤2两左右，养分最丰富，太大了肉就会有些不入味了。而如果选太小的鸡的话，可就没什么肉吃了。所以要适中最好。
接下来就是烹饪的步骤啦。我们先热锅下油，倒入姜片和葱段，爆香一下。接着加入豉油鸡汁和清水，煮开。然后把整只鸡放进锅里，盖上锅盖，用慢火煮开。保持每隔几分钟翻转一次鸡，这样鸡身各个部位都能吸取到美味的酱汁，大概煮个20分钟左右。等鸡身全部变成深咖啡色的时候，再加入芝麻油，盖上锅盖再煮个5分钟。最后离火，再浸泡个5分钟。最终我们可以取出鸡斩块，淋上一些汁，或者用小碗装一些汁来蘸着吃。
所以说啊，豉油鸡是挺出名的一道广东家常菜，做法简单，味道却非常好。鸡肉嫩滑可口，大家都超级喜欢哦。就算在家也能轻松做出来，只需要简单的几个步骤，就能吃到美味的豉油鸡。如果想要口感更爽滑的话，最好选用整只鸡来做。当然，如果家里人不多的话，也可以做半只鸡，一样味道超级好。反正因为是现做的，所以不管人多人少，都能保证美味。