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传闻昭平有一极具特色美食咸鸡。特别之处其一在于用料，虽说有“鸡”却无“鸡肉”，主料是粑粉。特别之处其二在于造型，平平无奇的粑粉经过“改造”留着一条条流苏边，粘成弧形，小小豆豉画龙点睛，涂上色彩，形成奇特美丽的“凤凰”。特别之处其三在于寓意，“月光光，照四方，拿个咸鸡接新娘。”客家族里咸鸡是作为女子出嫁之后的回门礼，娘家人期望女儿幸福飞向更好未来，如“凤凰涅槃”，而咸鸡上的弧形，也是饱受分离之苦渴望团聚的客家人美好愿景。特别之处其四在于味道，油炸出锅的咸鸡嘎嘣酥脆，美味无比。
图文来源：昭平在线
原标题：《昭平：出嫁女子回门礼非遗美食北陀咸鸡》