对于乡间的美味，我相信大家都是非常感兴趣的，说起乡间美味，大家应该会联想到最简单的几种食材，鸡，鸭，鱼，泥鳅，还有许多的蔬菜，等等，这些都是乡间最常见的一些食物，今天小编带大家一起去看看几道乡间的“美味佳肴”！
第一道就是花雕鸡，花雕鸡是一道广东的传统名菜，它是一道粤菜，说起花雕鸡大家肯定会瞬间联想到花雕酒，其实制作花雕鸡的时候就是需要花雕酒作为材料来辅助，才能制作出这道名扬四海的菜品。
花雕鸡还是道暖身暖胃的私房菜，很多喜欢喝酒的人们都非常喜欢这道菜，在冬天喝杯小酒电上一道花雕鸡，简直让人舒服不已，其实很多人都不知道在制作这道菜的时候有一个小秘密，那就是在制作的过程当中整个厨房都充满着花雕鸡发出的迷人馥郁的清香，让人回味无穷！
花雕鸡的制作食材是以母鸡和猪肥肉以及花雕酒为主要食材，制作这道菜选择鸡肉的时候最好是选新鲜的土鸡，因为使用其他的鸡肉制作出来的花雕鸡味道可能会有所差异，特别是冰冻鸡最好别选，味道会差很多，喝惯了鸡汤的人们可以常常花雕鸡的汁，味道十分鲜美。
第二道就是广式豉油鸡，这道菜也是一道属于粤菜系的菜品，它还是一道历史悠久的传统名菜有着几百年的历史，最初它是起源于广州的一家饭馆，这道菜最开始的制作是改变了以前广州的侵鸡方法，后来制作出来后得到一致好评，后来就慢慢的流传于民间各地。
这道菜制作出锅时香飘四溢，入口时皮脆肉嫩，十分爽口，有着鸡肉的清香使人流连忘返，回味无穷，它的食材是一只2.5斤左右的清远鸡，八角，酱油，葱，糖，姜，清水，麻油等等，制作出来的鸡味道极佳，让人口水直流！
第三道就是口水鸡，口水鸡属于一道川菜中的凉菜，口水鸡之所以称为口水鸡是因这道菜里面有着许多的花椒，大家知道花椒吃多了会麻，这道菜里面有着如此多的花椒，吃完后嘴自然而然的麻了，会不由的自主流口水了。这道菜名声响遍各地，成了家户知晓的名菜。
口水鸡是四川的传统特色菜肴，制作这道菜的佐料十分丰富，它的食材非常讲究，主要食材是乌皮土仔公鸡，其配料十分的多，由味精，醋，葱花，料酒，葱蒜汁，麻油，香油，白糖，熟花生末，辣椒，芝麻，等等，口水鸡还有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，入口后有着麻辣，爽嫩的特点，非常美味。
今天小编的分享就到这里，祝大家生活愉快