南京人爱吃素鸡，过年时候更会提前卤上一锅，随吃随热。咬一口满满的汁水，太幸福啦！
Bybabyshun
用料
素鸡1斤八角1个豆豉1把豆蔻2个干辣椒1个生姜1块老抽2勺生抽3勺蚝油2勺盐1勺糖2勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油毫升做法步骤
1、素鸡洗净，擦干水分后切成一厘米的厚片
2、锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
3、油热加入素鸡炸。油能沒过素鸡的一半就可以了。
4、一面炸起泡就可以翻面了！两面炸起泡。
5、素鸡丢入清水中浸泡一小时。
6、用生抽，老抽，蚝油调一个碗汁。
7、锅中炒香姜丝，干辣椒，八角，豆豉，豆蔻。
8、加入泡好的素鸡和碗汁。加入水。
9、加入盐和白糖调味。
10、中小火炖煮十几二十分钟。
11、大火收汁就可以啦！
12、卤汁都被素鸡吸收了哟，超级多汁
13、来一块嘛？？
小贴士
顺儿选用的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。油炸东西特别香。上色也好看。学会了就试试吧
素鸡的营养功效
防骨质疏松、促进骨骼发育防血管硬化、防心血管疾病、护心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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