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今天突然想吃《芝士铁板鸡》所以大张旗鼓地做了一次,味道还是一如既往的好,芝士和辣鸡肉无论是色泽和味道上都是绝配。再喝上小酒,追着美剧,真是享受!那我们来看一下《芝士铁板鸡》的做法吧!
材料准备(2人份):鸡腿肉克、大头菜1/6个、洋葱1个、
地瓜1个、苏子叶5片、马苏里拉芝士粒克
调配酱料:辣椒面2大勺、辣椒酱2大勺、酱油3勺、蒜泥2勺、
料酒2勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、尖椒1个
做法:
1.我准备的是鸡腿肉,切成小块备用。
2.然后是蔬菜,洋葱切块、大头菜切片备用。
3.地瓜切块(手指大小)、苏子叶切丝备用。
4.调铁板鸡酱,辣椒面2大勺、辣椒酱2大勺、酱油3勺、蒜泥2勺、料酒2勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、尖椒末少许,搅拌均匀备用。
5.酱料中加入鸡肉、地瓜搅拌均匀后放冷藏腌制一会儿。
6.这道菜当中的关键调料就是马苏里拉芝士粒,倒出克备用。
7.开始煎铁板鸡,把腌制好的鸡肉和地瓜,倒入锅内开始煎制。
8.大火煎制,但要注意不要糊了。要用木制马勺,边均匀搅拌,边煎制。
9.鸡肉8成熟的时候,放入洋葱和大头菜。
10.等蔬菜变软,就证明铁板鸡就烧好了,这时撒点胡椒粉,关火待用。
11.然后再取一个平底锅,把芝士放进去中火加热,直至芝士融化并沸腾。
12.芝士开始沸腾时,把刚才做好的铁板鸡,倒入芝士锅中,关火。
13.最后放上苏子叶丝,作为点缀。这样《芝士铁板鸡》就做好了。
超高颜值!味道香浓。绝对是宴客时的硬菜。很受欢迎哦!尤其是女孩子们的最爱!强推!