鸡腿别再炖着吃了，跟我这样做，香辣馋人，十个八个也不够吃
说到鸡腿肉，老公最爱吃的莫过于做成辣子鸡了，做得好的辣子鸡，辣中有香，辣而不过，吃起来虽辣得满头大汗却又欲罢不能，古时就有这样一句话用来称赞辣子鸡的美味，“鸡香飘十里，客坐十里外”，可见这辣子鸡从古至今，受欢迎的程度从不曾改变过，它干香诱人，下酒又下饭，难怪老公隔阵子没吃，就馋得慌呢~
中秋了，随着天气渐渐转凉，人们封禁了一夏天肥腻，终于得以解放。我家老公打着贴秋膘的名号可是吃了不少馋口的肉肉。这样的凉爽的秋天，吃上一顿热气腾腾的家常菜再舒服不过了！所谓无肉不欢，大概就是这样的时节才有比较恰当的体会。我家爱吃辣味，有了肉，没有辣味，便仿佛缺少点滋味。于是香辣的辣子鸡，便是家里谁都不会抗拒的美食了，这道酒店经典名菜，别以为做起来很难，其实我们在家里就能做出媲美酒店里的味道，并且更干净卫生。今天我把做法分享给大家，您要是喜欢辣子鸡，不妨跟着坐起来吧~
鸡腿4个，青红线椒6个，料酒10克，大蒜6瓣，姜片4片，豆瓣酱1勺，酱油20克，胡椒粉1克，食用油适量
1，准备好鸡腿肉，鸡腿要买新鲜的三黄鸡腿来做才好吃哦，先把鸡腿去骨头，鸡皮很好吃，不要去掉了。用大力剪从鸡腿根部往上剪，到关节处停下剪一圈，抓住肉往下一脱，剪刀再剪一圈，一个鸡腿肉就全部脱出来了。
2，青红线椒洗净后，斜刀切成菱形，线椒还是比较辣的，要是喜欢干香的，还可以加几个干辣椒。
3，鸡腿肉切成小丁，大蒜拍扁去皮，开始热锅。
4，锅里倒入适量多的油，先把姜片和大蒜小火爆香，不要开大火，这大蒜焦了可是发苦的。
5，倒入鸡肉丁，大火爆炒，要勤翻，让鸡肉熟得均匀，不然就要糊一边了。
6，鸡肉全部变色后，倒入料酒和胡椒粉继续翻炒出香气，火开始调小一些，把鸡丁炒的干香。
7，鸡肉变得紧实之后倒入酱油和豆瓣酱翻炒均匀。
8，倒入线椒翻炒，试一下味道，够味了继续翻炒1分钟左右即可出锅。
香辣美味的辣子鸡就做好了，和平时全是干辣椒的那种不同，这里我用的是青红线椒，吃起来也是很过瘾的，一口一块，下酒下饭，天凉了，贴秋膘就吃这肉，香辣过瘾，越吃越馋，难怪老公总想吃！您学会了吗？跟着馋猫做起来吧~
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎