北京中科医院曝光 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180119/6010389.html
鸡是我们最常吃的肉菜之一，而且鸡的种类也很多，我们一般吃的白羽鸡、三*鸡、芦花鸡、乌鸡、火鸡、野鸡等。白羽鸡就是市场上卖得最多的肉鸡，所有的菜市场都可以买得到，但大多制作过程中都是直接分解开，用鸡块的做法最多，这种鸡的肉特别爱熟，所以加工起来也很方便。
白羽鸡其次就是三*鸡，一般是整只鸡加工，加工后再熟了再加工，这种鸡肉更嫩，也特别愿意熟。
三*鸡芦花鸡一般养的时间长，野外放养吃着的鸡，做出来的肉吃着更香，也有一些做蛋鸡。
芦花鸡乌鸡南方吃的多一些，主要是做汤喝，一般对产妇滋补效果更好。火鸡是传于欧美国家，主要是烤着吃比较多一些。野鸡做为一种野味，做的比较高端的食材。今天我就主要分享一下三*鸡的做法，广东菜的做法，其实很简单。
豉油鸡广东一带吃三*鸡的比较多，做汤也比较多，广东人做汤可是一绝，而且加一些特别的配料，也有一定的滋补的效果。但是广东人做的豉油鸡也是一绝，皮香肉嫩，好吃美味，而且做法也比其它的鸡的做法简单，一学就会，今天我就分享一下这道菜的做法。
豉油鸡材料：三*鸡、葱段、八角、香叶、蒜瓣儿、姜片、生抽、花雕酒、白砂糖、开水、冰糖
做法：1、把三*鸡洗净，准备一些所用的香料。
2、把锅里倒些食用油，再加入所有香料炒香。
3、把准备好的生抽和料酒加入后煮开。
4、把准备好的鸡放入锅中，盖上盖子，改为中火煮5分钟，再把鸡翻一下再盖上煮5分钟，反复两次，共20分钟左右。
5、再开大火收一下锅里的汤汁，这时用铲子将汁淋在表面。
6、鸡汤颜色变红后，用筷子插入鸡肉最厚的地方，没有血出来就说明熟透了。
7、把鸡拎出至不烫手时即可切块装盘，装盘后淋上剩余的酱汁。
8、哈哈好吃美味的豉油鸡做好了，上桌就可以开吃了。
豉油鸡这样的鸡就做好了，绝对好吃，味道完全进入肉内，吃起来特别爽口。
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