记忆鸡蛋羹：鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中，用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气，用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰，入口即化。
韭花香干炒腊肉：韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用，锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香，放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油，放入香干，翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟，最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀，简单的美味就做好了。
青椒炒腊舌尖，先把猪舌头放入开水中煮十分钟，然后切片。把洗好的青椒切条，姜和蒜头拍碎。放油入锅，姜蒜头爆香，倒入猪舌头翻炒到没血色，再倒入青椒一、料酒盖上锅盖。最后收汁放入酱油和生粉弄匀即可。这食物在阳光的照耀下闪闪发光，这样的美食实在太美味了！
特色小炒肉：小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。他的做法是将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。是很美味的一道菜。
红运发财手：猪手放入深锅里，倒入清水、*酒，大火烧开。煮猪手时，处理姜蒜，姜蒜都切片备用。南乳放入碗里，用叉子压开搅散，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀，备用。水开猪手煮一小会，捞起冲水，沥干水分。锅里倒入5克花生油，放入姜蒜片，中火加热。倒猪手翻炒，加入南乳豉油汁，继续翻炒，至猪手上色。猪手铲出放入高压锅内胆。依次加入开水、鸡精，用木铲子翻动几下，盖盖，选择高压炖30分钟，烹饪完成盛出装盘。
红烧鸡翅：将净鸡翅用水煮熟。将炖熟的鸡翅捞出控干，将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。油热后将控干的鸡翅烹炸，至金*色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。淀粉加水勾芡,出锅前可以加少许香菜段。这道菜老少皆宜，是一道广受好评的菜品。