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玫瑰豉油鸡是一道粤菜美食，其色泽金*，味甘香，豉油味浓，肉滑。此菜具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损之功效。
食材清单
整只鸡、生姜、圆葱、玫瑰露酒
制作步骤
1、首先将整只鸡冷水入锅炒水，水沸后捞出过冰水。
2、调豉油汁，热锅下鸡油，放入姜片，圆葱，炒好后倒入不锈钢锅中，开大火，放入八角，桂皮，香叶，放入鸡汤，毫升生抽，毫升老抽，适量冰糖，煮至沸腾，再转小火，煮20分钟，再加一点玫瑰露酒，豉油汁就调好了。
3、接下来，用三上三下的方式，提着脖子，放入锅中，每次十秒钟，重复三次，一定要控制时间，再放入锅中，盖上盖子，侵煮二十分钟，煮至全熟，出锅后切块，皮滑肉嫩的豉油鸡就做好了！
（美食鸣谢：
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