清明时节雨纷纷，谷雨是春季的最后一个节气，这个季节的雨水比较多，身体内的湿气也会越发的加重，很容易出现湿痰，感冒咳嗽的情况，这个时候就要进行及时的调整，多吃一些应季的蔬菜水果等等，提高身体的抵抗力。
谷雨前后湿气大，“4种素菜”要多吃，顺应节气，家人夏天少生病
第1种：苦瓜
这个季节的苦瓜水分是比较足的，并且富含丰富的矿物质维生素，膳食纤维多种微量元素能够起到消暑解热健脾开胃的效果，并且身体里有火的话，通过吃苦瓜的方法也能够去除火气。
《推荐做法》
1、准备2~根苦瓜，切洗完之后将苦瓜切成条状，或者是切成片状，随后准备一些蒜末，葱花，小米辣，再准备一小把白芝麻。
2、起锅烧油，将准备好的葱花，小米辣蒜末，炒香之后再将苦瓜放入其中，加入一小勺盐，白糖，味精，鸡精，生抽，最后出锅之前放入一些熟的花生米，洋葱以及白芝麻，抓拌均匀更加的入味儿，吃起来也更好吃。
第2种：菠菜
菠菜中含铁量是很高的，出现贫血的人在，平时可以多吃一些菠菜，还含有丰富的钙元素，微量元素的营养价值还能够促进肠胃的蠕动，缓解便秘的功效。
《推荐做法》
1、将菠菜洗干净之后，把它切成小段，随后放入锅里开水煮一下，去除菠菜当中的草酸，提前泡发好一些木耳，准备小米辣，蒜末，葱花。
2、焯好水的菠菜放入盆中，加入一小勺鸡精，味精，生抽，老抽，虾皮，小米辣以及准备好的木耳，再淋上一勺热油，将蒜末放进去进行充分的搅拌，倒入香醋，充分的抓，拌均匀之后就做好了。
第种：秋葵
秋葵中含有丰富的果胶成分能够缓解肠道干燥具有润肠的功效，有效的保护胃肠黏膜，增强肠胃的功能，可以达到通淋利咽的作用，对于咽喉肿痛有一定的调理效果。
《推荐做法》
1、准备好10根秋葵，蒜头两瓣，小米辣一个，白芝麻一勺，豆豉油一勺，生抽适量。
2、用盐水将秋葵上的细毛搓干净锅里烧开热水，加入少量的食用盐和色拉油，将秋葵放入热水当中焯水，再放入冷水当中过凉，把秋葵的地把剪掉，放在盘中，加入蒜末小米辣，倒入适量的豆豉油和少许的生抽在盘中，再撒上熟芝麻即可。
第4种：莴笋
莴笋的含铁量是比较高的，并且含有大量的钾元素，对于经常失眠排便不通畅的人来说，有一定的缓解作用能够调节人体的新陈代谢。
《推荐做法》
1、将莴笋切成片状，加入一小勺食用盐，杀出莴笋当中的水分，最后再将多余的水分空出。准备好五花肉，蒜末，葱花，姜片以及小米辣。
2、碗中加入一小勺糖一小勺，食用盐，味精鸡精以及玉米淀粉，再倒入适量的清水搅拌均匀之后备用，起锅烧油，将五花肉编出油脂，再加入葱姜蒜末炒香，将小米辣莴笋倒进去，搅拌均匀之后将料汁倒进去翻，炒均匀之后即可出锅。
这4种蔬菜的营养价值很高，并且对身体有很好的帮助，在平时可以适量的多吃。今天就分享到这里，喜欢的可以点赞，收藏加