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茄子新吃法：不炒也不烤，做法简单零失败，老人小孩都爱吃！
茄子是很多女性朋友都喜欢吃的一种蔬菜，我们吃米饭的时候总是喜欢做烧茄子吃，配着米饭吃鲜香入味又下饭。而且茄子的做法有很多种，除了烧茄子还能做成红烧茄子和蒜蓉茄子，吃烧烤的时候也喜欢放一些蒜蓉把茄子放在锡箔纸上烤着吃。鲜香又入味，味道好极了。
不过今天小编就给大家分享的，既不是烤茄子也不是烧茄子。茄子的这种新吃法在北方很多人都会做，东北人最喜欢吃它了。不炒也不烤，做法简单零失败，老人小孩都爱吃！它就是油炸茄盒，我们平常去东北菜馆吃饭的时候，常常会见到这道菜。下面小编就把炸茄盒的方法分享给大家。
炸茄盒
准备食材：鸡蛋，淀粉，食用盐，料酒，蚝油，生抽，生姜丝，葱花，五花肉，茄子。
第1步：先把五花肉放在搅碎机中，搅碎成肉馅。然后放在干净的容器里面加入生姜丝，料酒，蚝油，生抽，少量的白砂糖和水淀粉用手抓匀腌制5分钟左右。
第2步：在腌制五花肉的同时，把茄子清洗干净，去掉头部和尾部，然后切成1厘米的厚片。把每一个厚片用刀从中间切开，不用切断。切好之后把腌制好的肉馅儿夹在里面。
第3步：准备一个干净的小碗，碗中打入两个鸡蛋，加入少量的食用盐和淀粉，用筷子打散。搅拌成稀糊状，然后把准备好的茄盒进行挂糊，用筷子夹起茄盒，放在鸡蛋糊中滚动一下，使表面粘满面糊。炒锅中加入适量的食用油，油烧至5成热转成小火。然后把茄盒放入油锅中慢慢煎炸，拿着金*酥脆飘起，表面鼓起一些气泡，就可以出锅了。出锅之后撒上适量的调味料或者是孜然粉，外酥里软，味道好极了。