商道创投网5月29日官方获悉：金戈戈香港豉油鸡近日宣布完成近亿元的A轮融资。投资方是由战略投资者投资，其中老股东番茄资本继续加注投资，单选资本担任本轮财务顾问。
一菜走天下
成立于年9月的金戈戈，核心门店位于深圳，主打特色单品是豉油鸡，为全年龄段客群提供了全场景的品质饮食，专注打造城市百姓新生活方式。值得一提的是，在至连续两年内，金戈戈荣登大众点评必吃榜。
成立之初，金戈戈在选择品类时，始终保持着“以终为始，出发即抵达”理念，以招牌单品豉油鸡为切入点。一方面是因为在麦当劳和肯德基领跑下，鸡肉供应链已经发展完备；另一方面则是因为鸡产品在全球范围内具有较强的普适性，被公认为天然的 产品。香港豉油鸡有着主流的中华文化，同时豉油（北方称之为酱油）是中国人的基础调味料，受众面广，认可度高。
面对不同的人数组合和消费场景，金戈戈采取了小而精的运营模式，上线SKU大约25种，打造出一套“丰俭由人”的“积木”式组合菜单。据了解，金戈戈标杆店面积约平米，日均翻台约有12次，客单价在80-元之间，年销售额近万元。 单品香港豉油鸡的桌点率达到90%，贡献了餐厅近一半的营业额，让“一菜走天下”成为了可能。
此外，金戈戈还保持着餐饮和零售分层市场双管齐下的模式。目前，金戈戈外卖业务占门店收入达到30%，同时团队已经着手开发自有外卖
金戈戈创始人姚旻汐表示，本轮融资结束后，募集资金将会主要用于扩大门店规模，加快数字化建设，以及拉升品牌势能等方面。
投资方本轮投资的理由是什么？
番茄资本创始人卿永认为，之所以连续两轮注资金戈戈，一方面是因为豉油鸡是传统鸡肉赛道的健康版升级，这一点可以参考麦当劳和肯德基的发展潮流。金戈戈发展是符合中国当前消费升级趋势，其前景很广阔。另一方面，创始人姚旻汐先生出身于互联网行业，有着“餐饮+互联网”的双重思维，并且还始终保持着自我迭代的学习能力和敏锐的市场洞察力，这一点在众多创业者中是非常难能可贵的品质。
商道创投网对本次融资事件作何评价？
商道创投网创始人王帅观点：传统鸡肉赛道的发展向来是如火如荼，不乏创业者。然而，金戈戈将旗下 单品香港豉油鸡以中华文化为承载，实现了“一菜走天下”的可能性，相信创始人姚旻汐先生凭借着在互联网多年的行业经验，赋能餐饮赛道，顺应消费者升级。
作者：Elena
审核：Zofia
版权：商道创投网
时间：年5月29日
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