本周菜单回南天提前来了

寒去雨来，酝酿温暖

大寒节气已过

最近这几天，寒意渐轻，但湿度也渐浓

湿润细雨，绵绵不绝

小鲜君看着窗户上的水汽，久久未散去

竟有种回南天提前到来的感觉

这样的潮湿天气

会让我们体内湿气加重，容易乏力困倦

此时饮食宜清淡，应少吃肥甘厚腻

小鲜君给大家推荐几种健脾祛湿的茶汤~

1

绿豆薏米茶

将绿豆和薏米浸泡2小时后，用小火炒熟，再用沸水冲泡，还可加入冰糖调味。

绿豆味甘、性凉，有清热解*、利水消肿功效；而薏米性味甘淡，亦有健脾祛湿、清热排脓的功效。

两者相辅相成，能够起到很好的祛湿功效。

注意：脾胃虚寒、腹胀的朋友，尽量少喝。

2

陈皮茯苓茶

洗净的陈皮、茯苓，可以煮、也可直接用沸水冲泡，喝起来微酸可口、开胃健脾。

茯苓有渗湿利水、健脾和胃的功效，陈皮则有燥湿化痰、解腻留香的功效~

两者搭配，不仅能祛湿健脾、理气化痰，还能起到宁心安神的作用哦。

注意：糖尿病患者不宜饮用。

3

薏米冬瓜仁茶

薏米用温水泡2小时，与冬瓜仁一起加入沸腾的水中，煮熟后，按个人口味选择是否加冰糖，即可饮用。

薏米能祛湿利水、利便消水肿，搭配开胃醒脾的冬瓜仁，能起到很好的祛湿利尿功效，而且还能帮助降血压、润泽肌肤哦。

注意：孕妇不宜饮用。

下面是本周菜单

祝您用餐愉快，身体安康

1月24日周一

『午餐·主菜』

番茄蛋花汤、玫瑰豉油鸡、双豆焖排骨、云南小瓜炒鸭片、普宁豆酱蒸巴浪鱼、麻辣双豆腐、木须肉、蒜茸菜心、原味奶白菜

『主食』

米饭、白馒头

番薯粥、蒸老南瓜

『明炉』

番茄鸡蛋面

河粉

『小菜』

红油肚丝、巧拌紫甘蓝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

香蕉、酸奶

『晚餐·主菜』

花生眉豆煲鸡脚、酱香肘子、大锅啤酒鸭、菜花炒腊味、油盐蒸红立鱼、香芹炒豆皮、孜然莲藕片、蒜茸白菜心、原味水白菜

『主食』

米饭、玉米馒头

蒸红萝卜

『明炉』

冬瓜肠仔面

『小菜』

香辣鸭脖、巧拌西葫芦

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

水晶梨、酸奶

推荐菜·双豆焖排骨

双豆，即土豆、四季豆。

一个碳水类蔬菜，一个绿色蔬菜，和排骨的搭配是天作之合。

在豆瓣酱、蚝油等调味的加持下，焖得浓香入味。

土豆的绵软、四季豆的鲜爽、排骨的肉香，在高温中交织融合。

以葱花来做 的点缀，口感丰富无比，还能够补充蛋白质、钙、钾等营养哦~

1月25日周二

『午餐·主菜』

霸皇花煲猪踭、老酱油叉烧、和味牛杂、豆角酱爆八爪鱼、剁椒蒸大鱼、番茄炒鸡蛋、红烧茄子、豉香莙荙菜、木耳烧大白菜

『主食』

红米饭、南乳花卷

红豆沙、蒸番薯

『明炉』

萝卜牛丸面

濑粉

『小菜』

香辣掌亦、凉拌藕片

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

苹果、酸奶

『晚餐·主菜』

珍菌肉片汤、豉油皇鸡腿、凉瓜焖花腩、青瓜炒午餐肉、红枣云耳蒸鱼片、火爆猪心、五彩土豆丝、豆豉炒香麦菜、蒜茸白菜仔

『主食』

米饭、炸油饼

蒸玉米

『明炉』

香菇肉片面

『小菜』

盐焗凤爪、刀拍青瓜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

沃柑、酸奶

推荐菜·和味牛杂

牛腩、牛肚、牛肠等原料，焯水后，与姜、蒜、冰糖、米酒等一齐翻炒。

转入压力煲，加入八角、香叶等、老抽等进行焖煮，接近尾声时加入焯过水的白萝卜，继续焖煮。让牛杂和萝卜都熟得正好软烂，并完全浸透咸鲜味的酱汁。

牛杂肉香融合了萝卜清香，口感丰富无比。美了舌头、暖了肚子，是冬日补充蛋白质的极好菜品。

1月26日周三

『午餐·主菜』

冬瓜肉丝汤、广式姜油鸭、农家红烧肉、莴笋炒牛肉、豉汁蒸鲶鱼、湘式火爆猪肝、东北炒合菜、白灼生菜、葱香绿豆芽

『主食』

米饭、*金大饼

凉茶、蒸大香芋

『明炉』

韭*清汤面

桂林米粉

『小菜』

盐焗鸡肾、爽口木瓜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

砂糖桔、酸奶

『晚餐·主菜』

无花果煲白肺、东北酱骨架、印尼咖喱鸡、干烧珍菌爽肉、酸汤淋鲩鱼、小炒笋尖、菜脯肉碎炒豆角、白灼菜心、炝炒京包菜

『主食』

米饭、红米馒头

水煮花生

『明炉』

酸豆角肉末面

『小菜』

香捞肾片、四川泡菜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

苹果、酸奶

推荐菜·广式姜油鸭

小*姜（或沙姜）切成小粒，和盐一起均匀抹在鸭子表面，隔水清蒸。

鸭子蒸熟后，把汤里的姜过滤掉，鸭子夹出放凉、斩块。

再夹入砂锅内，倒入蒸鸭子的原汤，大火煮开。同时另取一块姜剁碎成姜沫，用油爆香，淋在鸭肉上。

这样做出来的姜油鸭，是正宗的广式味道，鸭肉滑嫩鲜美，又带着姜的微辣香气，可口惹味。

1月27日周四

『午餐·主菜』

姬松茸煲老鸡、卤水拼盘、腊肠蒸土鸡、酱爆鱿鱼花、冬瓜烧鱼块、农家一碗香、肉末烩土豆丁、蒜茸油麦菜、原味水白菜

『主食』

米饭、椰汁西米露

豆渣馒头、蒸小土豆

『明炉』

京味炸酱面

米粉

『小菜』

酸辣凤爪、辣炒酸豆角

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

水晶梨、酸奶

『晚餐·主菜』

白贝丝瓜汤、盐香水晶鸡、梅菜蒸肉饼、脆瓜炒鸡杂、盐烧金边鱼、回锅豆干、胡萝卜炒肉丝、原味春菜、素烧大白菜

『主食』

米饭

芝麻饼、蒸番薯

『明炉』

藕尖肉丝面

『小菜』

香辣鱼柳、酸甜萝卜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

香蕉、酸奶

推荐菜·腊肠蒸土鸡

新鲜的土鸡，加入姜丝、蚝油、酱油、糖等原料腌制，与切片的广式腊肠一起摆盘清蒸。

在高温中渐熟的土鸡肉，鲜美香甜、嫩滑可口，还浸入了腊肠的少许酒香和甜味，腊香十足，口感丰富。

形成一道不油不腻的健康下饭好菜，还能补充土鸡的优质叶酸、蛋白质哦~

1月28日周五

『午餐·主菜』

芥菜豆腐汤、奥尔良鸡翅、美极咸猪肉、台山菜花炒肉片、油盐蒸鲩鱼、小炒攸县香干、萝卜煮鱼松、白灼上海青、炝炒大白菜

『主食』

米饭、葱花卷

燕麦粥、蒸玉米

『明炉』

竹笋肉丝面

米线

『小菜』

凉拌皮蛋、醋拌海带丝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

蜜柑、酸奶

『晚餐·主菜』

蜜枣莲藕煲筒骨、孜然手抓骨、香芋焖腊鸭、芹蒜炒猪脸肉、榄角蒸边鱼、椒葱炒鸡蛋、海味炒水晶粉、拍蒜迟菜心、原味奶白菜

『主食』

米饭、花卷

蒸铁棍淮山

『明炉』

咖喱鱼蛋面

『小菜』

香辣掌亦、醋泡海笋

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

甜橙、酸奶

推荐菜·海味炒水晶粉

这是一道经典的茶楼好菜。

先将水晶粉丝、虾米等泡发。

锅内爆香姜蒜，打入一个鸡蛋，将虾米等海味炒香。再加入水晶粉丝，猛火爆炒。

成为一道喷香可口的海味炒水晶粉，且有独特的浓郁“锅气”，与海鲜的鲜味完美融合，口口鲜香，下饭一绝~

1月29日周六

『午餐·主菜』

花生木瓜煲生鱼、三杯猪手、家乡糯米蒸鸭、豆角炒鸡柳、姜豉蒸鲳鱼片、农家小炒肉、腐皮烩珍菌、原味春菜、蒜茸小白菜

『主食』

米饭、燕麦馒头

蒸红萝卜

『明炉』

酸菜肉末拌面

河粉

『小菜』

香辣鱼柳、刀拍青瓜

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

甜橙、酸奶

『晚餐·主菜』

枸杞肉片汤、回味掌亦、鲜果咕噜肉、莴笋炒鸡柳、香辣秋刀鱼、雪菜肉丝炒豆干、番茄烩菜花、蒜茸油麦菜、鸡汤娃娃菜

『主食』

米饭、馒头

蒸老南瓜

『明炉』

豆干肉丝面

『小菜』

红油肚丝、芹菜拌花生米

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

水晶梨、酸奶

推荐菜·花生木瓜煲生鱼

将生鱼在小火中煎到微*，加入清水、去籽切块的木瓜、花生等原料。

经历一个半小时左右的中火文煮，木瓜的清甜与鱼肉的鲜甜交织，成为一道鲜美清润的好汤，具有养颜、润燥、健脾补肾的功效~

1月30日周日

『午餐·主菜』

裙带菜珍菌汤、卤水马岗鹅、酸菜炖猪踭、凉瓜炒肉片、清蒸鲈鱼、重庆毛血旺、水煮咸鸭蛋、蒜茸迟菜心、原味*心菜

『主食』

米饭、炸油饼

蒸番薯

『明炉』

榨菜肉丝面

桂林米粉

『小菜』

回味鸡亦尖、凉拌土豆丝

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

香梨、酸奶

『晚餐·主菜』

田七花煲乌鸡、可乐排骨、东北炖小鸡、西兰花炒双脆、姜丝蒸树叶鱼、四川回锅肉、肉碎爆四季豆、白灼生菜、蒜茸红菜苔

『主食』

米饭、发面饼

蒸大香芋

『明炉』

雪菜肉末面

『小菜』

凉拌皮蛋、凉拌豆皮

辣椒酱、椒圈豉油

『水果』

青枣、酸奶

推荐菜·酸菜炖猪踭

猪踭即猪手，与古法腌制的酸菜一齐炖煮，形成这道菜。

酸菜经过炖煮，仍然保持那份鲜酸、脆爽，完美地减轻了猪手的腻味。炖软的猪手香糯可口，满满的胶原蛋白，融入酸菜之鲜，增添了一分清爽之味。

这道美味的酸菜炖猪踭，能起到开胃健脾、增加皮肤弹性、补钙强身的功效哦。

-用餐愉快，暖冬安康-

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