一场秋雨一场寒，前几日的北京飘了一点小雨，天气却骤然下降了好多度。偌大的北京城，却似乎只给秋天留了一丁点位置，大街上的银杏叶黄的有些不真实，有一种漫步在油画中的感觉。朋友来家里做客，点名要吃我做的招牌豉油蒸凤爪，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。希望用这道菜，在秋的尾巴里带给你丝丝暖意。因为美食不仅仅能填饱肚子，更能慰藉你的灵魂！By四郎深夜食堂用料鸡爪g大蒜25g豆豉30g白酒适量小葱15g五香粉5g蚝油20g柱候酱15g生粉5g白糖5g鸡蛋清2个花生油适量生姜片5g海鲜酱20g做法步骤1、清洗干净鸡爪，并剪掉指甲，这样比较卫生健康2、准备好豆豉、柱候酱、白糖、白酒辅料3、准备好五香粉、蚝油、海鲜酱、淀粉辅料4、准备好生姜片、大蒜片，待用5、水烧开后放入鸡爪，焯水后捞出6、将鸡爪对半切开7、鸡爪放入热油锅中炸至虎皮状捞出8、捞出后立即放入冰水浸泡9、准备豆豉、蚝油、五香粉、海鲜酱、柱候酱、白糖搅拌均匀10、放入油炸过的鸡爪，加入淀粉和鸡蛋清（不要蛋黄）11、放入煸炒过的大蒜和生姜片，充分搅拌入味12、将鸡爪均匀放在蒸盘里13、将烤盘放入蒸箱中层14、家里的厨房安装的是西门子iQ蒸箱，特别好使。它使用蒸汽烹饪，能够保持原汁原味。选择蒸制模式就好，温度设置为度15、时间设置20分钟就可以了。这款蒸箱最大的优势是精确控温、低氧烹饪，能够最大程度上锁定食物的营养16、按下启动键，蒸箱就开始运转了17、这款蒸箱外观简约时尚，相当大气，绝对为厨房增姿不少18、摆盘，美味的豉油蒸凤爪就大功告成了，让我们尽情享用美味吧！小贴士这款西门子iQ蒸箱采用冷凝水控制技术，与传统的锅具蒸制相比，减少冷凝水滴入菜肴，这样能够最大程度上保障食材的鲜美。越蒸越健康，蒸是我们中国人最爱的烹饪方式之一，无需油脂，让我们一起开创健康绿色的生活方式！----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
