作者：大顺妈妈用料鸡腿一个葱少许姜少许大料一个花生酱一大勺蒸鱼豉油适量糖少许鸡精少许胡椒粉少许辣椒油一大勺耗油一大勺葱花少许花生碎少许芝麻少许蒜末少许做法步骤1、首先浸泡鸡腿泡出血水洗净杂质2、锅里烧热水放入葱姜和大料3、一手拎着鸡腿一手用勺子舀热水浇在鸡腿上让表皮先慢慢受热避免鸡肉预热后会胀破鸡皮影响美观4、然后放在菜板上用牙签扎孔一样是为了防止表皮破坏掉5、再放回锅里继续煮至完全成熟大概十分钟鸡肉非常好熟6、出锅后放入冷水里浸泡让鸡肉遇冷收缩肉会更紧致当然有冰水效果更好期间可以更换几次水7、这就是最后的鸡腿了非常完整8、沿着背面的露骨处慢慢剥下鸡肉9、再切成两厘米左右的条码入盘中备用准备酱汁10、取一大勺花生酱酱是自己做的用的黄油非常香11、用蒸鱼豉油把花生酱澥开非常鲜12、然后放入糖和鸡精胡椒粉调味13、再放入一大勺的辣椒油如果有孩子吃可以省略此步14、最后放入葱花和蒜末15、搅拌均匀就可以了味道有些淡我最后又放了一大勺的耗油完美了16、淋在鸡肉上17、再撒上芝麻花生碎葱花18、简直是太帅了巨好吃！（观看视频教程，请
